タグ: 水餃子

皆様こんにちは。8月が近づいてきました。酷暑が続いておりますので、どうぞ無理せずお過ごしください。

さて教室ですが昨日は夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月は主に水溶き片栗粉の使い方を学ぶレッスン。ご飯と合わせて夏にしっかり食べたい黒酢の酢豚に、喉ごし良く食べられる水餃子のスープ、箸休めのオクラのピリ辛和え、3品を実習しました。
　　
　　
　

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昨日は長いこと通ってくださっている生徒さんとのマンツーマンレッスン。「やわらか酢豚」と銘打ったので、お肉はこま切れ肉をくるくるっと巻いて層にしてお団子に。黒酢でさっぱり仕上げました。水餃子のスープの餃子を包む手つきはお手の物、焼餃子を教室で習ってから、何度か作ってくださっているそうで形よく包んでいらっしゃいました。オクラのピリ辛和えはガク部分の処理の仕方、板ずりの仕方を復習してピリ辛だれと和えました。
　　
　　
　　　
　

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水溶き片栗粉はしっかり水分を吸わせて、しっかり加熱することが大事。冷房で冷えた体にとろみのついたお料理はホッとするもの、ぜひご自宅でも実践していただけたら嬉しいです。昨日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、ただいま8月の授業の生徒さんを募集中です。各コース、夏にぴったりのメニューで皆様をお待ちしております。詳細は「開催クラス」のタブから、各コースのページでご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

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皆様こんにちは。昨日に比べると少し温かった教室周辺ですが、明日はさらに暖かくなるとか。花粉症の皆様はどうぞ気を付けてお過ごしください。

さて、教室ですが昨日はステップアップクラス「うくすつぬコース」を開催しました。今月は春節にちなんで、皮から手作りの水餃子にチャレンジしていただきました。

昨日はお友達同士のお二人が参加してくださいました。皮が上手に伸びない、包めない…二人で悩み、見比べながら、楽しく餃子作り。先日に引き続き、肉だねをのせたあとのひだ寄せに皆様、苦労していましたが、ゆで上がった皮のプルンプルン状態を見て歓声が上がりました！出来上がりの様子は全くもってお店で食べるようないで立ちに仕上がりになったと思います。今回もお好きな器とランチョンマットを選んで写真をパチリ、満足のいく仕上がりになったでしょうか。
　　
　　
　　

　

材料も作り方もそんなに難しくない水餃子。さっそくご感想が届き、もちもちしていてご家族にも「もっと食べたい！」と喜んでいただけたようで一安心。ぜひこの週末にたくさん手作りしていただけたらな、と思います。ピーナツしょうゆタレもいろいろ応用してくださいね。️昨日も仲良くご参加いただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、只今来月のマンツーマンレッスンの募集を行っております。来月のマンツーマンレッスンではドライカレーを作る予定です。スパイスは花粉症にも良いとか。興味のございます皆様はぜひご参加ください。く詳しくは「開催クラス」のページからご覧くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日も暖かかった教室周辺ですが、北日本の皆様、今後の気象情報にどうぞ気を付けてお過ごしください。

教室ですが今週はステップアップ「うくすつぬコース」ウィーク、今日はお二人の生徒さんにお越しいただき皮から手作りの水餃子にチャレンジしていただきました。

皮の材料はとてもシンプル、捏ねて寝かせたらあとは皮を伸ばして肉だねを包むだけ、ですが、ここからがちょっと大変でした。これを中国のおうちでは春節時、みんなでとはいえ200個、300個作ったりするんですから、今日の量はカワイイものです…などとお話しながら茹でて完成♪ 今回はお二人とも、形は違いますが黒い器を選んで落ち着いた雰囲気になりました。出来上がりはいかがでしょうか。
　　
　　
　　

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授業解散後、お持ち帰りいただいた水餃子をお昼ごはんとしてさっそくお召し上がりいただいた生徒さんから「皮モチモチで美味しい！」とご報告のメールをいただいて一安心。ぜひおうちでも手作り、してみてください。今日もご参加いただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、来月の授業の予定も順次発表してまいりますので、気になる方はこまめにHPをチェックしていただけると嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします。