クリスマスに限らず♪かぼちゃとキノコの米粉キッシュ

皆様こんにちは。12月も2週間過ぎましたが歳の暮れ、まだ温かい感じがします。ですが週が明けると気温もそれなりに下がる模様ですので、どうぞ気を引き締めてお過ごしください。
  
  
  
 


さて教室ですが昨日は今年最後の米粉パン教室。クリスマスにも、変わり種で冬至の食卓にもよさそう、かぼちゃとキノコの米粉キッシュを作りました。

昨日は細く長くお越しくださっている生徒さんとマンツーマンレッスンとなりました。米粉のタルト生地を伸ばすのも手際よく、具を入れて、アパレイユを流しいれて…順調に完成。ご自身で選んでいただいたランチョンマットをセットして写真をパチリ。今回もお家でお味見、いかがでしたでしょうか。

タルト生地は米粉の代わりにいつもの薄力粉でも大丈夫。昨日は来春からのお弁当作りに向けて、キッシュをどう料理するとよいか二人であれこれ意見交換したりして、内容の濃い(?)授業となりました。ぜひいろんな場面で活用してくださいね! 昨日はお休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。
  
  
  
 

久しぶりのご参加、ありがとうございました!



こんな教室ですが、現在HPに掲載中の授業はすべて満席となっております。また後日基本クラス「あかさたなコース」、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の日程を公開しますので、今しばらくお待ちください。どうぞよろしくお願いいたします。

クリスマスにいかが、米粉のキッシュ

米粉のキッシュ作りにチャレンジです。

皆様こんばんは。11月に入って教室周辺の街路樹もだいぶ色づいてきました。寒さも増してきた今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。

そんな本日は11月の最初の授業、米粉パン教室を開催しました。といっても今回はパンではないですが、生徒さんからの「キッシュを作ってみたい」というリクエストにお応えして、かぼちゃときのこの米粉キッシュを作りました。

今回はそのリクエストをしてくださった生徒さんと、前回の米粉パン教室から引き続き参加してくださった生徒さん、お二人がチャレンジしてくださいました。

一番の山場は米粉のタルト生地を伸ばして型に敷きこむところでしたが、なんとかお二人ともクリア。炒めたキノコやかぼちゃも型に入れて、アパレイユを流して焼成。ランチョンマットはお好みのものを選んで、そしてクリスマスに備えてそれらしいアイテムを添えて写真をパチリ。出来上がりはいかがでしたしょうか。
  
  
  
 
 


型からも何とかきれいに取りだせて、あとはお家でお味見…タルトケースまで自分で作るのはなかなか大変かもしれませんが、市販のパイシートや、中身を準備するだけのタルトケースを使用していただいてもOK! ぜひクリスマスなど、おうちパーティーに作っていただけたら嬉しいです。リクエストしてくださった生徒さん、喜んでいただけたでしょうか…本日はお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。
  
  
  
 

お味の感想を聞かせていただけると嬉しいです。

こちらの授業は来月も開催予定です。日程はまだ未定ですが、後日発表いたします。興味がございましたらこまめにHPをチェックしていただけると嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします。

コーンマヨネーズパン最終回でした

皆様こんにちは。もうすぐ9月なのに暑さは続く…引き続きしっかり熱中症対策、されているでしょうか。外に出かけるときは帽子や日傘、日焼け止めなどで紫外線を浴びすぎないよう注意してください。
  
  
   

美味しそうに焼き上がりました


そんな昨日は朝から、米粉パン教室を行いました。メニューは先月と同じく、一つの米粉パン生地から2種、コーンマヨネーズパン、ハムマヨネーズパンを実習しました。

今回はお友達の紹介で最近教室に通ってくださっている生徒さんと、初めてお越しいただいた男性の生徒さんが参加してくださいました。ホームベーカリーで一気に作ってしまうのはさておき、お二人とも手作りパン初チャレンジ。材料を手でこねて、生地を切り分けて、成型して、発酵させて…という工程を経て出来上がった米粉パンに「おー」と歓声が。写真を撮ったら”いただきます”といきたいところですが、パン教室ではガマンいただき、お持ち帰りです。参加してくださった皆様、お味見していただいたでしょうか。
  
  
 


初めてのパン作り、材料も工程もなぜなぜ?、と思われたところをいろいろ熱心に聞いていただき、活気ある授業になりました。パン作りは材料をそろえて計量するところがきっと一番面倒なところ…それも乗り越えて、おうちでもぜひチャレンジしてくださるとうれしいです。今日はとっても暑い中、教室に足を運んでいただきまして本当にありがとうございました!
  
  

 

今回もご参加ありがとうございました!

来月の米粉パン教室は、かぼちゃとクリームチーズを巻き込んだシナモンロールを作ります。来月、といっても近々、9月4日(金)10時~の開催予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは米粉パン教室のページを、お申込みは直接メールでお願いいたします。皆様のご参加、おまちしております。