タグ: 韓国料理

皆様こんにちは。明日から冬休みというお子様が多いかと思います。サンタさんが届けてくれるプレゼントも待ち遠しいことでしょう…お父さまお母さま、準備はいかがでしょうか。

さて、教室ですが昨日は日が落ちてからの時間帯、ステップアップクラス「うくすつぬコース」3日目を開催しました。クリスマスパーティーにもピッタリの、韓国の太巻き「キンパ」と、「カリフォルニアロール」を作っています。

昨日はお仕事帰りの生徒さんに参加していただきました。 太巻き初チャレンジということで、皆様お手本を確認しつつ、少しづつ組み立てて…巻く際に具が飛び出しそうになったキンパもカリフォルニアロールも慎重にカッㇳして器に盛り付ければ、あらステキです！お二人ともクリスマスカラーの赤いランチョンマットを選んで写真をパチリ、クリスマス気分が高揚した（笑）でしょか。
　　
　　
　　
　

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時間内に終わるようにちょっぴり仕込みをしておきましたので、わからないところがあったかもしれませんが、お味の感想とともに、またご質問いただけたら嬉しいです。昨日も慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、年明け1月の授業の予定が出そろいました。基本クラス「あかさたなコース」は旧正月、「春節」がテーマ。パリパリの春巻きをたっぷり練習します。そしてステップアップクラス「うくすつぬコース」はなかなか行けない海外旅行、今回は台湾の屋台料理「カキオムレツ」を美味しく作りたいと思います。合わせて沖縄のジーマミー豆腐も作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから各コース、詳細をご覧くださいま。皆様のご参加、お待ちしております。

皆様こんにちは。今日は風が強い教室周辺です。気温も下がってきておりますので、皆様も年末年始に体調を崩さないよう、温かくしてお過ごしください。

教室ですが、昨日も一昨日に引き続き、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。韓国の太巻き「キンパ」と、アボカドスライスの模様がポイントの「カリフォルニアロール」で、クリスマスのお祝いです。

昨日はほぼ1年半ぶりに教室に参加してくださった生徒さんとマンツーマンレッスン、太巻きをキレイに巻きたいとチャレンジしてくれました。ちょっぴり具が寄ったりもしましたが、コツを押さえてカットすれば、キンパもカリフォルニアロールもキレイに出来上がり。自分で器やランチョンマットを選ぶスタイルになってから初めて教室にお越しいただいた生徒さん、ご自身で素敵にセッティングして、満足気に写真をパチリパチリ、されていました。仕上がりはいかがでしょうか。
　　
　　
　　
　

いつもの左利き用の包丁で太巻きを切ると「すごく切りやすい！」と驚いていらっしゃいました。切り方にコツがありますが、なにはともあれ、切れる包丁で太巻きをカットすることが大前提。ぜひおうちで復習・練習していただけたらと思います。お味の感想もまた聞かせてくださいね。昨日もお忙しいところ、久しぶりに教室にお越しいただきましてありがとうございました！！

皆様こんばんは。12月の折り返しです。年賀状の投函も始まって、何も予定がないのに何だか慌ただしく感じてしまう今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。

教室ですが昨日は夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。一昨日と同じく、お正月用に買ったお餅が余ったら作りたい、余った切り餅でトッポギ風と、盛り付けに一工夫、カリフラワーのたらこ和えをレッスンしました。

昨日は初参加の生徒さんとのマンツーマンレッスン。地元が同じということで「あら～」と掴みはOK♪　リラックスしてレッスンできたでしょうか…普段からお料理されているご様子でしたので、初めての授業でしたが、トントントントンとお料理が出来上がりました写真もパチリ、出来栄えはいかがでしょうか。
　　
　　
　　

お餅は器にくっつきやすいので、お雑煮しかり、盛り付けものポイントも復習しました。かぼちゃの切り方もぜひ覚えていただいて、冬至にかぼちゃ料理を作る際にも実践していただけたら嬉しいです。昨日は初めての教室、お越しいただきまして本当にありがとうございました。

こんな教室ですが、12月21日（火）16時～開催のステップアップクラス「うくすつぬコース」に空きがございます。クリスマスにも、その先の先、節分にも使える太巻き寿司『キンパ』と『ドラゴンロール』を作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、「うくすつぬコース」のページをご覧ください。お申込みはメールとなりますが、どうぞよろしくお願いいたします。