タグ: 魚料理

皆様こんにちは。今日はこれから天気が下り坂。晴天が長く続かない教室周辺ですが、皆様の地域はいかがでしょうか。

さて教室ですが、今日からステップアップクラス「うくすつぬコース」が始まりました。今月は旬を味わうレッスン、春の魚、今回は真鯛を使ったアクアパッツァと、アスパラガスのチーズタルタルソースを作っています。

今日はいつも仲良し、お友達同士の生徒さんお二人にお越しいただきレッスン開始。2年ほど教室に通ってくださっているので、アスパラガスや魚の下処理、アサリの見分け方など、今まで習ったことの復習をしながら実習しました。残念ながらお忘れになられてしまわれた作業もありましたが、今日のレッスンで思い出していただき、普段のお料理に生かしていただけたら幸いです。そんな問答をしながら料理はあっという間に完成、いつも通り写真をパチリ。出来上がりはいかがでしょうか。
　　
　
　
　
　

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「簡単なのにオシャレ～」となんだかハイテンションだった生徒さん。時間もかかりませんので、ぜひおうちで春の味を楽しんでいただけたら嬉しいです。お味の感想、また聴かせてくださいね。今日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こちらの教室ですが、来週4月26日（火）11時～開催の回に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のタブから、「うくすつぬコース」のページをご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんばんは。今日も穏やかに晴れ渡った教室周辺です。昼が温かい分、朝晩の寒さが身に沁みます。皆様も体調管理に気を付けてお過ごしください。

そんな11月の半ば、昨日は料理教室、材料を切るところ、鍋を火にかけるのも、お片付けまで独り占め、料理の段取りが学べるマンツーマンレッスンを開催しました。
　　
　　
　　

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メニューはぶり大根。初参加の方から何度か通ってくださっている方まで、2名づつに分かれてのチャレンジ。レッスンのポイントとしてはいかにぶりの臭みを出さないようにするか。そこをクリアすれば、難しく感じる魚の煮物もお手の物です。お料理はお持ち帰りでお家でお味見となりましたがいかがでしたでしょうか。
　　
　　
　　
　　

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「お持ち帰り」というのが逆に功を奏したようで、味がよく染みて美味しく食べていただけたご様子。お子様もよく食べてくれたそうで一安心。またぜひお家で復習していただけたら嬉しいです。

授業時には塩の質問やレッスンのリクエストなどもお聞きしましたので、今後のレッスンの参考にさせていただきます。昨日もお出かけ日和でしたが、教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　　
　　

こんな教室ですが昨日、12月のマンツーマンレッスン、米粉パン教室の予定をUPしました。来月のマンツーマンレッスンは冬至にもクリスマスにもピッタリのかぼちゃのコロッケをレッスン予定。米粉パン教室は先月と同じメニューとなりますが、かぼちゃとキノコの米粉キッシュを作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。日程等、レッスンの詳細は「開催クラス」のタブからご覧ください。皆様のご参加をお待ちしております。

皆様こんにちは。今日は風が強くて少し蒸し暑い教室周辺、しばらく気温が若干低かったので、皆様もどうぞ熱中症には気を付けてお過ごしください。
　　
　
　　

そんな教室は昨日も一昨日に引き続き、料理教室を開催しました。昨日はお仕事帰りの夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは切り身魚の扱い方の基本を学ぼうと題して、旬の秋鮭でミルク煮を、サイドメニューはキャロットライス、作っています。

昨日はお一人、お休みされてしまったのでもう一人の生徒さんと一緒にマンツーマンレッスン。お仕事でお疲れのところ、テキパキと作業をしていただきました。鍋で炊いたキャロットライスの出来上がりにも、サケのミルク煮の味見の際にも「お～」と歓声が。盛り付けたら写真撮影、ポイントをおさえてパチ。そしてご試食…お味はいかがでしたでしょうか。
　　
　　
　　

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お仕事帰りのペコペコお腹もいい感じに満たされたご様子、材料が揃えば出来上がりまでの時間は意外と早いので、ぜひおうちでお試しいただけるとと嬉しいです。今日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、只今10月16日（金）12時30分～開催のマンツーマンレッスンに空きがございます。秋らしく、キノコたっぷりハヤシライスを実習予定です。詳しくは「開催クラス」のタブからご覧ください。皆様のご参加、お待ちしております。

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