皆様こんにちは。8月が近づいてきました。酷暑が続いておりますので、どうぞ無理せずお過ごしください。
さて教室ですが昨日は夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月は主に水溶き片栗粉の使い方を学ぶレッスン。ご飯と合わせて夏にしっかり食べたい黒酢の酢豚に、喉ごし良く食べられる水餃子のスープ、箸休めのオクラのピリ辛和え、3品を実習しました。
昨日は長いこと通ってくださっている生徒さんとのマンツーマンレッスン。「やわらか酢豚」と銘打ったので、お肉はこま切れ肉をくるくるっと巻いて層にしてお団子に。黒酢でさっぱり仕上げました。水餃子のスープの餃子を包む手つきはお手の物、焼餃子を教室で習ってから、何度か作ってくださっているそうで形よく包んでいらっしゃいました。オクラのピリ辛和えはガク部分の処理の仕方、板ずりの仕方を復習してピリ辛だれと和えました。
水溶き片栗粉はしっかり水分を吸わせて、しっかり加熱することが大事。冷房で冷えた体にとろみのついたお料理はホッとするもの、ぜひご自宅でも実践していただけたら嬉しいです。昨日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！
こんな教室ですが、ただいま8月の授業の生徒さんを募集中です。各コース、夏にぴったりのメニューで皆様をお待ちしております。詳細は「開催クラス」のタブから、各コースのページでご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。
