今月のあかさたなコース終了しました

皆様こんばんは。今日も寒くなりました教室周辺、気づけば10月も下旬。いかがお過ごしでしょうか。

教室ですが、昨日は夕方からの開催、今月最後の基本クラス「あかさたなコース」のレッスンを行いました。今月はご飯の炊き方と魚の扱い方を復習しながら、キノコとサケの炊き込みご飯、そして箸休めのカブと塩昆布の簡単あえものを作りました。
 
  
  

昨日はリピーターさんとマンツーマンレッスン。お母様もたまにお越しいただいているので、お母様にお越しいただいたレッスンのお料理のお味の感想もいただきながら実習しました。2~3年来てくださっているので、過去の授業でも習ったかもしれない調理のコツもおさらい、復習しながら段取りよく実習、テキパキと進んでお料理が完成しました。お好みのランチョンマットを選んで写真をパチり。出来上がり、いかがでしょうか。
  
  
  

昨日お越しいただいた生徒さんもいつも鍋を使ってご飯を炊くそう。 そしたらきっと今回の授業の内容もすぐにおうちで実践できそう、早いうちにおうちで作ってご家族に振る舞ってくださる嬉しいです。昨日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました!

こんな教室ですが只今来月の授業の生徒さんを募集中です。11月5日(金)12時30分~はマンツーマンレッスンが、13日(土)10時~は米粉パン教室がございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくはHPの「開催クラス」からご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします

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湯気の香りに食欲そそる♪炊き込みごはん

みなさまこんにちは。北海道からはすでに氷点下を記録したというニュースを耳にしましたが、東北や関東の山や、鳥取・大山も初冠雪を観測したとの便りが届きました。秋が一気にすすんだと感じる今日このごろ、いかがお過ごしでしょうか。

教室は昨日はお昼から授業を開催、基本クラス「あかさたなコース」のレッスンを行いました。先週に引き続き、今月は土鍋を使って炊き込みごはん、キノコとサケの炊き込みご飯を作っています。
  
 

昨日はいつも仲良し、お友達同士の生徒さんにお越しいただきました。毎回お互いに作業の様子を確認しあいながら楽しくクッキング。土鍋の蓋の穴からフ~っと出てくる香りにワクワクしながら、かぶと塩昆布のあえものを作って、おだしの取り方を復習…そんなことをしていると炊き込みご飯の蒸らしが終了、蓋を開けるとご飯がいい感じに炊けています♪ 今回もひとまず炊けた状態のままで写真をパチり。出来映え、いかがでしょうか。
  
  


撮影を終えてお持ち帰り用の容器に詰めるころになると、「あ~このまま食べたい」とおっしゃる生徒さんでしたが、おうちで試食していただき「サケもふんわりしていて美味しく食べました!」とのご感想をいただきました。良かった…おうちで土鍋でご飯を炊く習慣がすでにある生徒さんもいらっしゃいましたが、ぜひ炊き込みごはんにもチャレンジしていただけたら嬉しいです。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、只今来月の授業の生徒さんを募集中です。11月5日(金)12時30分~はマンツーマンレッスンが、13日(土)10時~は米粉パン教室がございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくはHPの「開催クラス」のタブからご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします

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あかさたなコース、スタートです

皆様こんばんは。10月に入っても最高気温が30℃前後まで上がっていた教室周辺ですが、今日は雨も降り、少し涼しくなりました。そして来週はかなり冷える日があるそうなので、どうぞ皆様も体調管理に気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、2週ほど空きまして本日授業再開。基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは、食欲の秋はやっぱりご飯。ということで、旬のキノコと生鮭を使って炊き込みご飯を作っています。

今日は土曜日、いつも(?)の土曜メンバーが参加してくれました。炊き込みご飯は参加の皆様分、まとめて炊く予定でしたが、せっかくなのでそれぞれで、小さな土鍋で炊いていただきました。火をつけてからぐつぐつ沸騰するまで、それから火を弱くするまで、火加減が難しかったですが、なんとか良い加減で炊けた様子。炊いている間にはだしの取り方も復習、さらに箸休めのかぶと塩昆布のあえものも蒸らし時間中に作成しました。そしていつも通り写真をパチリ。ランチョンマットを替えてみたりもしていらっしゃいましたがどうでしょう、良い写真、撮れたでしょうか。
  
  


炊けた後に針しょうが青ネギの小口切りを添えましたが、薬味が苦手な生徒さんは控えめに…お味はいかがでしたでしょうか。ぜひお味がお気に召したら今度はおうちで、お好みのキノコを使って炊いていただけたら嬉しいです。本日もお休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました!

こんな教室ですが只今来月の授業の生徒さんを募集中です。11月5日(金)12時30分開催予定のマンツーマンレッスンでは太い筒状のショートパスタ「パッケリ」をラグーソースで、

  
  

13日(土)10時~開催予定の米粉パン教室はクリスマスに向けて、ラム酒漬けのドライフルーツとナッツを入れたクグロフを作ります。
  

興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、マンツーマンレッスン米粉パン教室のページをご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。