お友達同士とはつゆ知らず

皆様こんにちは。蒸し暑い日が続いております教室周辺です。日本海側等、大雨に見舞われている地域の皆様、どうぞ気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが昨日は夕方からの開催、マンツーマンレッスンを開催しました。先週に引き続き、旬のとうもろこしを混ぜ込んだパウンドケーキ作り。そしてパウンドケーキを焼いている間は、パウンドケーキに使いきれなかったとうもろこしと、こちらも旬、枝豆を添えた沖縄名物・タコライスにチャレンジしました。
  
  

まずはパウンドケーキ作りから。材料を丁寧に混ぜるのが大切で、卵もかなり慎重に、分離しないように混ぜていただきました。生地作り中は無心になっていた生徒さん、手をしっかり動かして静かな授業でしたが、タコライス作りに入ると、タコミートの炒め具合をお互い気にしながら楽しげな様子となりました。
  
  

盛り付け終わったプレートを互いに評価しながら写真を撮りあう生徒さん、やたら仲がいいなと思いきや実はお友達同士。先に教室にお越しくださるようになった生徒さんが、もう一人の生徒さんに教室をおススメしてくださってその生徒さんもリピーターさんとなって来られるようになった…というご関係でした。昨日はやっとのこと、一緒に参加することができたとか。話が弾むなかのタコライス、お味はいかがでしたでしょうか。辛味のタカノツメを早めに取り出したので少しパンチが足らなかったようですが、おうちで作る際はタカノツメを取り出すタイミングをもう少し遅めにしてチャレンジしてみてください。パウンドケーキのお味もお気に召したら、ぜひご自宅でも作ってみて下さいね!昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。
  
  
  

こちらの授業ですが、7月27日(木)11時~も開催がございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

旬のとうもろこしでパウンドケーキにチャレンジ

皆様こんにちは。7月に入っても雨が降りそうであまり降らない教室周辺です。逆に大雨になっている地域の皆様、どうぞ気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、本日はマンツーマンレッスンを開催しました。今月のマンツーマンレッスンはお菓子作り、旬のとうもろこしを混ぜ込んだパウンドケーキと、パウンドケーキを焼いている間に作れる沖縄名物・タコライスを作っています。

 
  

今日はいつも土曜開催を狙ってお申込みくださる生徒さんお二人がご来場。お菓子作りをほとんどしないということでしたので、順を追って一つづつ丁寧にお教えいたしました。慣れない作業で大変だったと思いますが、とてもきれいに焼き上がり、見た目は合格点!あとはおうちで明日以降、ご自宅で味を見ていただけたらと思います。

  
   
 

パウンドケーキを焼いている間はタコライス作り。今回はこちらにもとうもろこしを使用して、こちらもこの時期旬の枝豆をトッピング。辛味のあるタコミートが食欲をそそり、「ボリュームありますね~」とおっしゃっていましたが、お二人とも完食!ご満足いただけたようでした。ぜひおうちでもチャレンジしてみてください。あとはパウンドケーキのお味もお気に召したら、こちらも今度はご自身で一から作っていただけると嬉しいです。本日もお休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました!! 
  
  
  
 

こちらの授業ですが、7月27日(木)11時~も開催がございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

かつおぶし削りにもチャレンジ中

皆様こんにちは。6月もあと1週間ほど、梅雨も後半ですが台風が発生したそうです。天気の動向にも注意して、気をつけてお過ごしください。

さて教室ですが、昨日は夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。一昨日に引き続き、だしの取り方の基本を学びながら夏野菜の焼きびたしと、とうもろこしとしらす干しの炊き込みごはんを作っています。
  
  
  
 

今月の授業では、焼きびたしの漬け汁に使用する追いがつおは、かつおの節からシュコシュコ、削る体験をしていただいています。初体験の方がほとんど、コツが分からず悪戦苦闘されていますが、マスクをしていてもわかるかつお節の良い香りに癒されていれば本望です。

そんな焼きびたしの盛り付けは山高に見栄えよく、彩りよく…それもちょっぴり苦労しましたが、とうもろこしご飯もこんもりよそって完成です。

  
  
  

「野菜はなかなか食べられなくて…」とおっしゃっていた生徒さん。お仕事が忙しいとレタスやトマトなど、すぐに食べられるお野菜中心になってしまうことが多くなってしまうかと思いますが、焼きびたしだと色の濃い野菜がたくさん食べられてとっても便利。おだしも時間があったらぜひ自分で引いて、作ってみていただけると嬉しいです。炊き込みごはんも簡単ですのでぜひチャレンジしてみてくださいね。昨日はお仕事帰り、半年ぶりに来てくださった生徒さんも時間を見つけて駆けつけてくださいました。お忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました!

こんな教室ですが、只今7月3日(土)10時~開催予定の米粉パン教室に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。どうぞよろしくお願いいたします。