今年もよろしくお願いいたします、スパイスカレー

リクエストにお応え、できていたでしょうか…

皆様こんにちは、昨日は鏡開きでした。これでお正月気分もすっかり抜けそう、でも15日の小正月までなんとなくゆっくり…という方もいらっしゃると思いますが、いかがお過ごしでしょうか。

そんな昨日は、2023年の料理教室の初日。ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業から始動です。今月のうくすつぬコースは、ちょうど正月明け、カレーが食べたくなる…という世の雰囲気と、生徒さんからのリクエストにお応えして、鶏肉のスパイスカレー作り。サイドメニューに旬のカブを使ってアチャール(ピクルス)を添えました。

昨日は「スパイスの効いたカレーを作りたい」とリクエストして下さったご本人も含めてお二人の生徒さんにお越しいただき、今年のレッスン開始。薬味やスパイスを炒め始めると、マスク越しでもいい香りがして教室中、ー一色に。カブのアチャール含めてお味はいかがでしたでしょうか。リクエストして下さった生徒さん、満足していただけたかな… お味の感想もまた聞かせてくださいね!昨日もお仕事帰りに教室にお越しいただきありがとうございました。
  
  
  
 

こちらのステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業ですが、来週1月18日(水)は18時30分~、20日(金)は11時00分~、開催がございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

スパイスの香りに惚れ惚れ、ビリヤニ

皆様こんにちは。今日はとてもあたたかく、風が強くなっている教室周辺です。春一番の発表がありそうな、なさそうな…いかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが昨日、週末の土曜は昼間の開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」を行いました。今月はインドの炊き込みごはん、チキンビリヤニと、ローストピーマンとトマトのディップをレッスンしております。

昨日はちょっぴり久しぶりのリピーターさま、今月だけで3回目のレッスンというリピーターさま、お二人が参加。ビリヤニが炊き上がって鶏肉とご飯を天地返しすると昨日も「いい香り~」と歓声が上がりました。お好きな器に盛り付けて、お好きな色のランチョンマットを選んで写真撮影、トローり半熟に仕上がったゆで玉子にも感動していただき写真をパチリ。お気に入りの1枚、撮れたでしょうか。
  
  
 
  

ビリヤニを食べた覚えがなく「(料理名の)カタカナに惹かれて…」と昨日のレッスンに参加してくださった皆様でしたが、お味の感想もスパイスの香りが効いて、鶏肉とご飯の味付けがマッチしていて美味しかったとコメントをいただきました。スパイスなど材料を揃えて作ってみたいとのこと、ぜひ今度はご自身で一から作ってご家族にさらに喜んでいただけたらうれしいです。昨日はお休みのところ教室にご参加いただきましてありがとうございました。
  
  
  



こんな教室ですが次回は3月4日(金)10時~開催の米粉パン教室になります。今日も春がそこまで来ていそうな気温になっていますが、米粉パン教室も春らしく、桜の形をした米粉のさくらあんパンを作ります。生地にも桜の葉を練り込んで、包む餡は3個は粒あん、残り3個はより桜らしく、さくらあんを使用します。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、「米粉パン教室」のページをご覧ください。皆様のご参加、お待ちしております。