タグ: クリスマス

皆様こんばんは。クリスマスまであっという間に駆け抜けて、今年も残り5日ほどとなりました。九州の方でも雪がちらついて、全国的にとても冷えているようですので、温かくしてお過ごしください。

さて教室ですが昨日が年内最後の授業でした。お昼からの開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月のステップアップクラスはクリスマスパーティーにも使える「キンパ」と「カリフォルニアロール」をレッスンしました。

教室にお越しいただくようになって間もない生徒さんが開口一番、「大丈夫でしょうか。」と心配されていましたが、作業も進んでキンパもカリフォルニアロールも形よく巻けて一安心。包丁をふきふきしながら切れば断面もキレイに出ました。
　　
　　

　　

• 

• 

好みの器とランチョンマットを選んで写真をパチリ。器と盛り付ける料理の数の関係性についてもお話しましたが、頭の片隅に置いておくとりょっぴり鼻高々。太巻き寿司はとにかく回数を重ねて慣れていただくのが上達の近道ですので、ぜひ回数を重ねて作っていただけると嬉しいです。昨日もお休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　　
　

年内の授業も無事に終了しましたが、只今年明け１月の授業の生徒さんを募集中です。2022年、お料理作りを楽しみたいしようと思っていらっしゃる方はぜひご参加下さい。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認下さい。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日は風が強い教室周辺です。気温も下がってきておりますので、皆様も年末年始に体調を崩さないよう、温かくしてお過ごしください。

教室ですが、昨日も一昨日に引き続き、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。韓国の太巻き「キンパ」と、アボカドスライスの模様がポイントの「カリフォルニアロール」で、クリスマスのお祝いです。

昨日はほぼ1年半ぶりに教室に参加してくださった生徒さんとマンツーマンレッスン、太巻きをキレイに巻きたいとチャレンジしてくれました。ちょっぴり具が寄ったりもしましたが、コツを押さえてカットすれば、キンパもカリフォルニアロールもキレイに出来上がり。自分で器やランチョンマットを選ぶスタイルになってから初めて教室にお越しいただいた生徒さん、ご自身で素敵にセッティングして、満足気に写真をパチリパチリ、されていました。仕上がりはいかがでしょうか。
　　
　　
　　
　

いつもの左利き用の包丁で太巻きを切ると「すごく切りやすい！」と驚いていらっしゃいました。切り方にコツがありますが、なにはともあれ、切れる包丁で太巻きをカットすることが大前提。ぜひおうちで復習・練習していただけたらと思います。お味の感想もまた聞かせてくださいね。昨日もお忙しいところ、久しぶりに教室にお越しいただきましてありがとうございました！！

皆様こんにちは。今年も残り10日ほど。これから最強クラスの寒波がやってくる予報です。お正月前に体調を崩さないよう気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、昨日はお昼からの開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月のうくすつぬコースは韓国の太巻き「キンパ」とカリフォルニア生まれ（？）の太巻き「カリフォルニアロール」でクリスマスパーティーのご提案です。

昨日はいつも仲良しの二人組の生徒さんがレッスンに参加。できるだけ太巻きを巻くところに重きをおいて授業を行いました。案の定、最後の海苔にご飯と具を巻くするところで¨てんやわんや…（笑）
ですがカットすれば判らない！キレイに巻きあがりました。お寿司ですがクリスマス仕様にセッティングしていただき写真をパチリ。「ステキ～」ととても気に入っていただけたようで、恥ずかしいですが一安心です。
　　
　　
　　
　

• 

• 

節分の恵方巻き、お花見あたりまでは、きっと太巻きの出番も多いかと思います。上手に巻くにはもう、慣れしかないと思いますので、ぜひぜひたくさん巻いて練習してください。またお味の感想を聞かせてくださいね。今日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。