8月の料理教室も終了しました。

皆様こんにちは。夏休みもおしまい、今日から9月です。台風シーズンにもなり、実際接近中ですので、皆様どうぞ気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、昨日は8月の料理教室最終日、プライベートレッスンを行いました。8月は朝食にも、お酒のおつまみにもピッタリな、米粉のケークサレを作りました。

昨日参加して下さった生徒さんは1年2ヶ月ぶりの授業、久しぶりにお越しいただきました。ふだんからお菓子作りはするものの、ケークサレは初体験とか。生地作りも順調、炒めたパプリカ、ズッキーニなどの具材も混ぜ混んで、オーブンへ。焼いている間に前もって焼いておいたケーキでスタイリングを体験していただきました。
  
  
  
  

お菓子作りの場合、米粉はほぼほぼ小麦粉と同じように調理出来て、特に小麦粉のように篩いにかける必要なし、混ぜすぎてはダメ、というのもなくて意外と扱いやすい粉です。お好み焼きや天ぷらなど、お料理にも使えるので、これをきっかけにぜひ普段使いをしていただけると嬉しいです。
  
  

 

久しぶりのご参加ありがとうございました!

昨日の授業中にはいろいろ近況報告したりしましたが、実習したケークサレ、お味はいかがでしたでしょうか。またご試食いただいた感想もまた聞かせてくださいね。昨日は久しぶりに教室にお越しいただきましてありがとうございました!

こんな教室ですが、只今今月の授業の生徒さんを募集中、今月の授業もがんばりますのでどうぞよろしくお願いいたします。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認くださいませ。

最終週はプライベートレッスンを。

器具も重くて大変でした…

皆様こんにちは。夏も終わりが近いのか、一雨ごとに朝晩は涼しくなっているような気がします。ただ、このあと台風が近づく予報ですので、気を付けてお過ごしください。

そんな8月の終わり、本日は現在開催出来ていないマンツーマンレッスン、米粉パン教室の代替え授業の位置づけになりますが、プライベートレッスンを開催しました。今月のプライベートレッスンは休日のブランチにも、ワインのおともにもピッタリの、夏野菜を入れた米粉のケークサレを作りました。
  
  


今日は今月のあかさたなコースにも参加してくださった生徒さんとのマンツーマンレッスン。前回のあかさたなコースで作った酢豚の感想もお聞きしながら、慣れないお菓子作り。バターと卵を混ぜるのに少し時間がかかりましたが、準備した型に生地を流し…焼き上がりは上々♪ ふっくら焼き上がりました!焼き上げたケークサレはそのままお持ち帰り用に、教室で前もって焼いておいたものを使って盛り付け。あれやこれや言いながら可愛らしく盛り付けたらいつも通り写真をパチリ、です。
 
  

本日もご参加ありがとうございました!

いつもの通り、写真を撮りながら「ステキ~」「美味しそう♪」と喜んでいらっしゃった生徒さん。おうちでご試食いただいた感想も高評価、ぜひご自宅で復習していただけると嬉しいです。本日も教室にお越しいただきましてありがとうございました!

こんな教室ですが、只今来月の授業の生徒さんを募集中です。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。



「作りました!」のお写真いただきました

お味も美味しく出来たでしょうか。

皆様こんにちは。お子様は夏休みも残り2週間ほど、あるいはもう数えるほどしかないという地域のお子様もいらっしゃるかと思います。大人の皆様はお盆休みがあった方もそうでない方も、いかがお過ごしでしょうか。

本日は生徒さんから「作りました!」のお写真をいただきましたので、ご紹介したいと思います。先月のプライベートレッスンでお勉強しました、米粉のクレープを復習してくださいました。授業で作ったカスタードクリームの代わりにクリームチーズを包んだそう。フルーツもたっぷり添えて美味しそうです! 繰り返し作れば生地もスムーズに伸ばせて上手に焼けるようになると思いますので、お休みの日の朝食などに焼いて優雅な食事が出来るといいですね。お便り、ありがとうございました。
 


  
  
  

こんなご報告が嬉しい教室ですが、今月の授業も只今参加者を募集中です。8月17日(水)18時30分~、19日(金)11時~開催の基本クラス「あかさたなコース」ではリクエストのありました酢豚で炒めものの基本を学びます。トマト入り、パイナップルは入りませんので、料理にフルーツなんて…と毛嫌いされるお父さんもきっと喜んでくれるはず(笑)、副菜はこの蒸し暑い時期に摂っていただきたい、冬瓜を使ったスープを作ります。
   
   

  
  

22日(月)11時~、25日(木)18時30分~開催のステップアップクラス「うくすつぬコース」ではベトナムのサンドイッチ「バインミー」作り、塩豚の作り方を学んでいただきます。なますの酸味がアクセント、副菜はエビとセロリのヤムウンセン(春雨サラダ)です。

  
  

 

30日(火)11時~、31日(水)18時30分~のプライベートレッスンでは米粉を使ってケークサレを作ります。こちらも休みの日の朝食やブランチにぴったり、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のページでご確認ください。なお、開催まで7日を切っている授業のお申込みは直接メールでお問合せをお願いいたします。皆様のご参加、お待ちしております。