皆様こんにちは。今日もよく冷えました教室周辺です。皆様もどうぞ体調を崩さないよう温かくしてお過ごしください。
そんな教室ですが、本日は調理はもちろん片付けまでひとり占め、マンツーマンレッスンを開催しました。今回はイタリア料理のサルティンボッカをレッスン。「口に飛び込む（≒すぐ作って食べられる）」の語源通り、簡単なお料理ですが、いつものお肉のソテーがちょっぴりおしゃれな一品に仕上がります。おススメメニューの一つです。
今日は3名様にサルティンボッカ作りにチャレンジしていただきましたが、本当にあっという間にソテーし終えて盛り付けへ。今回はバルサミコ酢とはちみつを合わせたソースをかけて完成です。「美味しそう♪」とつぶやきながら皆様、写真をパチリ。出来上がり、いかがでしょうか。
豚肉にのせたセージは抗菌効果があるそうで、のどの痛みや風邪や熱の症状を抑える効果があるといわれています。リフレッシュ効果もあるそうなので、このような状況下、ちょっぴり頼りたいハーブのうちの一つ。お料理、ハーブティーなどに取り入れていただけると世界が広がるかもしれません。サルティンボッカ、お試しくださいね。今日のお料理の感想もぜひお聞かせください。今日はお休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。
こんな感じのマンツーマンレッスンですが、次回は2月4日（金）。旬のお魚、さわらを使ってかぶら蒸しを作ります。蒸し器が無くても作れる方法をお教えしますので、上品な和食に興味がございましたらぜひご参加ください。また来週1月25日（火）11時～、26日（水）16時～は台湾の夜市でおなじみ、牡蛎オムレツと、沖縄でおなじみ、ジーマミー豆腐を作るステップアップクラス「うくすつぬコース」がございます。興味がございましたらぜひご参加ください。いずれも詳しくは「開催クラス」のタブよりご覧ください。皆様のご参加、お待ちしております。