タグ: タイ料理

皆様こんにちは、早いものであといくつか寝ると6月、という感じになってまいりました。梅雨入りも間近、いかがお過ごしでしょうか。

一昨日になりますが久しぶりの授業、今月のマンツーマンレッスンを開催しました。ちょっとしたパーティーにきっと「華」を添えてくれるかも♪パイナップルで作る器、「パイナップルボード」の作り方をレッスンしながら、バジル香るガパオ風味に仕上げるタイ風チャーハン「カオパッド」作り。そしてパイナップルボードを作った際に出てきた果肉はキウイフルーツと一緒にデザート、「トライフル」に仕立てていただきました。
　　
　
　

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パイナップルボートを作るのは初めてという生徒さんでしたが、見本を見ながら上手にカット、穴も開かずに出来上がり。カオパッドもパラっと仕上がり、最後はバジルをちぎって加えてまぜ、パイナップルボードに盛り付けて完成。あ、近くに置いておいたのにバジルを添えるのを忘れてしまった…申し訳ございません<(_ _)>

トライフルも台湾パイナップルで作ったジャムも重ねながらかわいく出来ました。セッティングには生徒さんも悩まれていましたが、出来上がりに感動してくださったご様子。料理のお味はいかがでしょうか。
　　
　　　
　

前回習った桜餅とイチゴ大福もご家族に好評だったたとか。今回のカオパッドもどうでしょう、喜んでくださっていれば嬉しいです。おうちでもぜひチャレンジしてみてくださいね。今回もお忙しいところ教室にお越しいただきありがとうございました！

そして教室ですが、先日6月の授業の予定を公開しました。梅雨でも食が進むメニューを用意してお待ちしておりますので、興味がございましたらぜひご参加ください。初心者の皆様も大歓迎！詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。教室周辺の小中学校は夏休みがなんとなく終わった様子、朝晩だけは一雨ごとに涼しくなり、行事的にも気候的にもしっかり季節が移ろいでいますが、いかがお過ごしでしょうか。

教室ですが、一昨日に授業を行いました。夕方から開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」のレッスンを行いました。今月のうくすつぬコースは、塩豚の作り方を学びながら東南アジアのお料理を楽しむレッスン、ベトナムのサンドイッチ「バインミー」と、タイの春雨サラダ「ヤムウンセン」を作りました。
　　
　　
　　

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今回は毎月通ってくださっているリピーターさまと、参加２回目の生徒さまがレッスンに参加。ナンプラーとニョクマムの独特の香りにお腹を空かせながら実習しました。軽く焼き色をつけた塩豚をニンジンや赤玉ねぎの甘酢漬けと一緒にソフトフランスパンにはさんでバインミーは出来上がり。「スゴ～い！」と喜んでいただきました。 ヤムウンセンにも塩豚を使って、スイートチリソースベースのドレッシングでセロリなどの野菜と春雨をあえて完成です。ともにワンプレートに盛り付けて写真をパチリ、していただきました。
　　
　
　　

お互いの盛り付けを見ながら楽しまれていた生徒さん、ご自宅でのお味見はいかがでしたでしょうか。バインミーはボリュームあったと思いますが、この時期なのに意外とペロリと食べられてしまうサンドイッチ。ヤムウンセンも栄養バランスばっちり。ぜひおうちでも作ってみてください。お仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、先日来月の授業の予定を公開しました。基本クラス「あかさたなコース」はロールキャベツ、ステップアップクラス「うくすつぬコース」ではベトナム料理「アボド」、プライベートレッスンではリエージュ風ワッフルを作ります。またプライベートレッスンは来週30日（火）11時～、31日（水）18時30分～にも今月のレッスンがございます。朝食にも、お酒のおつまみにも合うケークサレを作りますので、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。
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皆様こんにちは。地域によっては夏休みが終わったところもあるそうですが、教室周辺はまだまだセミが勢いよく鳴く夏休み中です。そんな8月ももうすぐおしまい、いかがお過ごしでしょうか。

そんな教室ですが、本日はステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を開催しました。今月のうくすつぬコースは塩豚の作り方をメインに、蒸し暑い国のお料理を2品、ベトナムのサンドイッチ「バインミー」と、タイの春雨サラダ「ヤムウンセン」を作っています。
　　
　　
　　

今日も毎月通ってくださっているリピーターさまとのマンツーマンレッスンとなりました。時間がかかるところは少し私が済ませておいて、あとは生徒さんの慣れた手つきでサクサク作業が進む…バインミーは見た目よく具を挟むのにちょっぴり苦労されていましたが、美味しそうに完成しました♪　ヤムウンセンと一緒にワンプレートに盛り付けて写真をパチリ。思い通りに仕上がったでしょうか。

　　
　　
　　
　　

彩りよく仕上がったバインミーに「ボリュームたっぷりですね！」と生徒さん。夏場は少々食べにくく感じるパンメニューですが、にんじんと赤玉ねぎの甘酢漬けでさっぱり食べられると思います。おうちでのお味見の感想、また聴かせて下さいね。本日も教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　　
　　

こんな教室ですが、ただいま来週8月30日（火）11時～、31日（水）18時30分～開催予定のプライベートレッスンの生徒さんを募集中です。米粉のケークサレを作りますので、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のページから、「プライベートレッスン」のメニューからご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。