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皆様こんにちは。朝晩の寒暖の差も大きくなって、各地から紅葉の便りも聞かれるようになってきました。教室周辺の街路樹も少しづつ黄色や赤に色づいて、ようやく秋がやってきたかなと思える今日このごろ。体にとってはキツイこともありますので、体調管理には気を付けてお過ごしください。

そんな昨日の教室は夕方からの開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今回も先日に引き続き、秋サケのパエリア、タプナードソースを巻いたロールチキン、かぼちゃのフラン（洋風茶碗蒸し）にチャレンジしていただきました。

昨日は先週もお越しいただいた生徒さんとマンツーマンレッスン。実は普段は鶏肉１枚を触るのがちょっと苦手という生徒さんでしたが、ロールチキンのタコ糸巻きも意外とスムーズで順調に。パエリアを炊き始めたら、先週習った茶碗蒸しの応用、フラン作り。火力を気にしながら蒸し上げて、3品完成しました。今回も写真をあれこれ撮ってお味見タイムです。

　　
　　
　　

「美味しい〜！！」とつぶやきながら試食されていた生徒さん、パエリアは少し焦げが強く出てしまい申し訳ありません…それでも出来に感動してくださいました。フッ素樹脂加工のフライパンで簡単に出来ますので、ぜひご自宅でもお試しいただけたら嬉しいです。ロールチキンやフランもまたおうちで復習してみてくださいね。昨日もお仕事お休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、11月1日（水）18時30分～はプライベートレッスンとしまして、秋の夜長の米粉のお菓子作り、リンゴと洋梨のマフィンのレッスンします。ミント風味のミルクティーも皆さんに作っていただきますので、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。

皆様こんばんは。10月も下旬になって日中もだいぶ気温が落ち着いてきましたが、それでも例年に比べるとまだまだ温かい日が続いております。いかがお過ごしでしょうか。

さて本日ですがお昼からの開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月のうくすつぬコースは少し大人のハロウィンパーティー。秋サケを使ったパエリアに、タプナードソースを巻いたロールチキン、そしてかぼちゃのフラン（洋風茶碗蒸し）にチャレンジしていただいております。

　　
　

今日は暑さから復活！久しぶりにお越しいただいた生徒さんとマンツーマンレッスン。ロールチキンはクルクル巻くだけでない、タコ糸の巻き方もお勉強。苦戦はしましたが、しっかり巻くことができました。ロールチキンをオーブンで焼いている間にパエリア作り、そしてフラン…私もちょっぴり手伝って3品、しっかり完成しました！セッティングは少しだけハロウィンアイテムを使ってそれらしく。写真を撮ったらお味見タイムです。

　　
　

2か月ぶりくらい間隔をあけて教室に来てくださった生徒さんでしたが、とても喜んでくださっていたご様子。「ちょっとしたディナーですね」とおっしゃっていましたが、ぜひおうちでハロウィンパーティーされる際の参考にしていただけたら嬉しいです。今日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　
　　

　

教室ですが、そろそろ11月の授業の予定も掲載しないといけませんが…今しばらくお待ちください。その前に、11月1日（水）18時30分～はプライベートレッスンとしまして、秋の夜長の米粉のお菓子作り、リンゴと洋梨のマフィンのレッスンがございます。ミント風味のミルクティーも皆さんに作っていただきますので、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。

皆様こんにちは。年度末となりました。教室周辺の桜も満開、そして早くも散り気味…皆様の地域の桜はどんな具合でしょうか。

そんな教室ですが、昨日は夕方からのレッスン、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月のうくつすぬコースのメニューはスクランブルエッグを添えたローズマリー風味のチキンソテーと、プチプチ食感が楽しいミント風味の雑穀サラダを作りました。
　　
　　
　　

昨日はコンスタントに通ってくださっている生徒さんがママ友という初参加の生徒さんを誘って料理にチャレンジしていただきました。気心知れたお友達同士で和気藹々。チキンソテーの油跳ねにおっかなびっくり、それでも笑顔の絶えない授業になりました。互いに選んだ器とランチョンマットを選んで料理をスタイリング、写真をパチパチ。互いの盛り付け、撮った写真を見比べながら楽しまれていました。
　　
　　
　　
　　

撮影の終盤に｢早く食べたいです～｣と生徒さん。皮パリ、中ジューシーに焼けた鶏肉、そして爽やかなミントの風味がアクセントの雑穀サラダがお口に合えば一安心、お味見した感想もまた聴かせていただけたら嬉しいです。昨日はお仕事帰り、またお休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが只今4月の授業の生徒さんを募集中です。4月12日（火）18時30分～、15日（金）11時～開催予定の基本クラス「あかさたなコース」は旬の新たけのこの扱い方を、26日（火）11時～開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」は旬の魚を使ったアクアパッツァにチャレンジする予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。