皆様こんばんは。全国的にお天気の悪いの週末になっているようです。教室周辺は夕方前から雨が降ってきてさらに冷えてきましたが、皆様の地域はいかがでしょうか。
さて教室ですが、今日は米粉パン教室を行いました。今月の米粉パン教室は先月と同メニュー、北フランスのタルト「フラミッシュ」をカマンベールチーズをトッピングして米粉パン仕立てにしました。
今日は今年に入って初めて教室にお越しいただいたリピーターさまとマンツーマンレッスン。いつもより少し楽な生地捏ねをしながら、近況などをお聞きする楽しい時間となりました。パンの方は気温も低い一日でしたので、特に加える水分の温度や発酵時の温度に気を付けて作業を進め、順調に発酵も完了。チーズをトッピングして焼成、焼き上がりに生徒さんも喜んでくれました。
「服と同じでつい（前回と）同じ色（のランチョンマット）を選んでしまう…」と言いながらチーズも程よく溶けて美味しそうな焼き上がりの米粉のフラミッシュを写真にパチリ。温めなおし方もおさらいしましたので、おうちでお味見した感想、聞かせていただけると嬉しいです。おうちでもぜひ作ってみてください。今日もお休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！
来月の米粉パン教室は春らしく、桜の花の形をした米粉のさくらあんパンをレッスンする予定です。3月4日（金）10時～の開催予定、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、「米粉パン教室」のページをご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。