今月の料理教室終了しました。

皆様こんばんは。10月も最後の週末、ハロウィンで盛り上がっている街もあるかと思いますが、楽しくお過ごしでしょうか。

教室も今月はなんとなくハロウィンチックな授業を行ってきましたが、本日が今月の授業最終日。プライベートレッスンを行いました。今月のラスト、プライベートレッスンは新そばの季節でもありますので、そば粉を使ってニョッキ作りにチャレンジ、そしてハロウィンにちなんでかぼちゃのクリームソースで和えていただきました。
  
  
  

今日は平日はお仕事で忙しい生徒さんがご来場、のんびりニョッキ作りにトライしていただきました。かぼちゃに火を通している間にそば粉をコネコネしてニョッキ生地作り。生地を休ませている間にかぼちゃのクリームソースの材料を準備して加熱したり。それが済むとニョッキの成型、茹で上げてソースと絡めて、と段取りよくお料理をしてまいりました。最後は教室ではあまり出てこないからといって選んでいただいた柄入りの器にお料理を盛り付けて写真をパチリ。出来上がりはいかがでしょうか。
  
  
  

「かぼちゃ」のクリームソースと聞いて、デザート系の甘いソースを想像していたという生徒さんでしたが、お味はいかがでしたでしょうか。ニョッキも意外と簡単ですのでおうちでもチャレンジしていただきたいですし、かぼちゃのクリームソースもニョッキでなくてもおうちにあるパスタやショートパスタにかけていただいても。この週末のハロウィンの食卓に彩りを添えていただけたら嬉しいです。今日もお仕事お休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました!

教室ですが、来月の授業の予定を公開しております。基本クラス「あかさたなコース」は切り身魚の扱い方を学びながらイタリアン「プッタネスカ」を、ステップアップクラス「うくすつぬコース」は焼いても美味しい肉まん「生煎包」を、プライベートレッスンはフランス・アルザス地方のピザ「タルトフランベ」を作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

久々にきて下さった生徒さんも、ニョッキ作り

皆様こんにちは。教室周辺の桜並木も場所によっては三分咲きくらい…少しづつ春めいてきました。皆様のご近所の桜はいかがでしょうか。

そんな教室ですが昨日はステップアップクラス「うくすつぬコース」2日目、今月のうくすつぬコース最終日でした。メニューは新じゃがいものニョッキ、うどと旬のカンキツでサラダを作りました。

とにかく今回はニョッキの丸めに精を出していただきました。ちょっぴり柔らかめの生地に昨日も苦労されていらっしゃいましたが、ニョッキを茹でてソースに絡め、出来上がりに近くなってくると「美味しそう」とのつぶやきが…
  
  
  

うとど旬のカンキツのサラダは、果肉をくりぬいた国産ネーブルオレンジの皮を使って器を作り、そこに具材を盛り付けていただきました。お好みの器とランチョンマットを選んで写真をパチリ…ちょっぴり悩んでランチョンマットを変えてもう1回パチリ。ご満足いただけたでしょうか。
  
  
  
 

昨日はコンスタンㇳに通ってくださっている生徒さんと、2年くらいぶりに参加してくださった生徒さんにもお越しいただきました。久しぶりにお会い出来てうれしい限り、いつも通ってくださっている生徒さんも、今回のお料理も難しくはないのでぜひおうちでお試しいただけたら嬉しいです。せっかくなので、とお持ち帰りいただいたうどの皮もきんぴらにして食べられれますので、一昨日参加してくださった皆様もぜひお試しくださいませ。昨日も教室にお越しいただきましてありがとうございました

こんな教室ですが、只今3月29日(月)・30日(火)11時~開催予定の基本クラス「あかさたなコース」、4月2日(金)10時~開催予定の米粉パン教室に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加くださいませ。詳しくは「開催クラス」のタブよりご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。

今月も粉もの、うくすつぬコース

皆様こんにちは。先日東京で桜の開花宣言がありましたが、教室周辺の桜の木もだいぶ花が開いてきた箇所があります。皆様のご近所はいかがでしょうか。

さて、そんな暖かな春の日差しを感じる本日はステップアップクラス「うくすつぬコース」を開催しました。今月のうくすつぬコースはイタリアン。先月に引き続き、ある意味粉もの、新じゃがいもを使ったニョッキを作りました。サイドメニューは旬の山菜、うどと、こちらも旬のカンキツをあわせたサラダです。

少し柔らかめのニョッキ生地に苦労されていましたが、なんとか成型OK。ゆでたニョッキをクリームソースに絡めて完成。塩気の確認で少しだけ味を見ていただきましたが「美味しい!」と言っていただけて、ほっと一安心です。
 
  
  
  

うどとカンキツのサラダは、今回は熊本産のネーブルオレンジを使いましたがその皮を器に仕立てる方法をお教えしたところ大反響⁉ ぜひおうちでも練習してみてください。今日は以前ご一緒したことのある生徒さん同士、それぞれの盛り付けや選んだ器・ランチョンマットでそれぞれ表情の違うスタイリングに感想を述べあって楽しんでいらっしゃいました。すべて食べてみてのお味の感想もまたお聞かせくださいね。今日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました!

こんな教室ですが、只今3月29日(月)11時~開催予定の基本クラス「あかさたなコース」、4月2日(金)10時~開催予定の米粉パン教室に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加くださいませ。詳しくは「開催クラス」のタブからご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。