新年初めは米粉パン教室から。

皆様こんにちは。今日から大学入学共通テスト、始まりました。受験シーズン到来、受験生の皆様にはしっかり食べて、体調管理にも気を付けて頑張っていただきたいものです。

そんな寒さも身に染みる本日は米粉パン教室を行いました。今年最初の授業、メニューは北フランスのタルト「フラミッシュ」を、米粉パン仕立てにしてレッスンしました。

今回は教室初参加の生徒さんとマンツーマンレッスンとなりました。パン作りも初めてという生徒さんでしたが今回は比較的簡単な生地作りでしたので、実習は順調…発酵中には普段のお料理作りでのお悩みなどもお聞きしながら、最後にマロワールチーズの代わりのカマンベールチーズをのせて焼き上げました。今回はかわいらしくミニトマトを添えて写真をパチリ。出来上がり、いかがでしょうか。
  
 
 

写真を撮りながら、「早く食べたいです!」と生徒さんから弾んだ感想をいただけて一安心、お味の感想もまた聞かせていただけたら嬉しいです。今日は少し遠いところからお越しいただきまして本当にありがとうございました!

こんな米粉パン教室ですが、来月2月19日(土)10時~も同じメニューで開催予定です。またそのほかの1月の授業もまだ空きがございますので、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のページから各クラス、ご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

めずらしく昨日の夕方、そして今朝と連投です

皆様こんにちは。今日は各地で雨がひどく降りました。明日も雨脚が強くなることもあるそうですので、皆様もどうぞ気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、昨日の夜は6月分のステップアップクラス「うくすつぬコース」を、今日は午前中から、米粉パン教室を行いました。教室としては珍しい連投パターン、いつも例えば授業を朝開催したら翌日は夜、夜開催したら次は翌々日の朝というパターンにしていましたので、今回教室としてはちょっぴり頑張りました。
  
  
  
 
  

 まずは昨夜開催しましたうくすつぬコースの様子を。うくすつぬコースは6月分料理教室の最終日。ジメジメ撃退!手作りタコシェルでタコスパーティー。お仕事帰りにタコシェル焼いたり野菜を刻んだり、お疲れだったと思いますが、 盛り付け後は仕事の疲れも忘れて写真をパチパチパチパチ、撮っていらっしゃいました。楽しんでいただけたでしょうか。
  
  
  
  

そして今日からは7月の授業となります米粉パン教室、今月は生地に抹茶パウダーを練り込んでつぶあんを巻き込んだ米粉の抹茶スネークを作りました。
会話が弾んでしまうとなかなか集中できないもので、本来よりほんの少し時間をかけて生地をこね…成型も最初は少し手こずりましたが、徐々に慣れ…てきたころには作業終了。授業で作ってみたいお料理をいくつか教えていただいている間に発酵終了、焼き上げて完成しました! お味はいかがでしたでしょうか。
  
  
  
  

お仕事で忙しい皆様で、お休みの日はゆっくりしたいところかもしれません。ですがぜひ休日には授業の復習、していただけたら嬉しいです。お仕事帰り・お仕事お休みの日に、また昨日も今日も足元悪い中教室にお越しいただきまして本当にありがとうございました!!

こんな教室ですが、只今7月16日(金)、19日(月)、ともに11時~開催予定の基本クラス「あかさたなコース」に空きがございます。ゴーヤの苦みを抑えるコツを学びながら沖縄料理、そうめんチャンプルーともずくのスープをレッスン予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。