皆様こんにちは。今日も爽やかに晴れて日中も暖かくなった教室周辺です。今年もあと〇日…という勘定をしたくなる今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。
そんな空も晴れ渡った本日は、三口コンロで思い存分調理、片付けまでお手伝いいただくマンツーマンレッスンを開催しました。今月のマンツーマンレッスンは11月の第3木曜日にピッタリ、ボジョレーヌーボーに合わせて食べていただきたいお料理をご紹介、パッケリのラグーソースにチャレンジしていただきました。
ラグーソースのラグーは「煮込む」という意味。にんじん、セロリ、玉ねぎを炒めた旨みの素、「ソフリット」を丁寧に炒めて、あらびきのひき肉をホールトマトなどと煮込んでソースに仕立てました。そしてパスタはショートパスタ、筒状のパッケリにラグーソースを絡めて完成です。
慣れない筒状パスタを前に、盛り付けにちょっぴり苦戦していましたが、パルメジャーノチーズをかけてグリーンを添えると「ステキ！」と生徒さんもご満悦。ランチョンマットもいつもなんとなく似たような色を選んでしまうところをいつも選ばない色にトライしていただき写真をパチリ。出来上がり、いかがでしょうか。
煮込み料理には何かしら、コンソメなどのスープの素を入れたくなってしまいますが、今回の授業でも素材の旨みをできる限り引き出してお料理をしていただきました。味付はほんの少しの塩とお砂糖のみ、味見をしていただいた生徒さんも「うんうん！」と満足気にうなずいていただきました。教室ではまだしばらくは作ったお料理はお持ち帰りの形態をとらせていただきますが、写真を撮り終えた生徒さんからは今日も「早く食べたい…」と一言、漏らしていただきました。そう感じていただけただけでもひとまず安心、あとはおうちで食べた感想、また聴かせてくださいね。今日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。
こんな教室ですが、来月のマンツーマンレッスンは日程調整中です。近日中に発表しますので今しばらくお待ちください。只今13日（土）10時～開催の米粉パン教室、18日（木）18時30分～開催の基本クラス「あかさたなコース」に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のタブからご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。