タグ: 中華料理

皆様こんにちは。朝の天気がうそのように日差しが照りだした教室周辺です。東京もいよいよソメイヨシノの開花宣言が出ました！春ですね、いかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが昨日は夕方からの開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を開催しました。一昨日と同じく「春を感じる中華の食卓」をテーマに、

❖たけのこと豚肉入り中華風おこわ
❖エビとそら豆のスティック春巻き
❖ブロッコリーと豆腐のピリ辛あえ
❖いちご入りココナツ汁粉

4品、レッスンしました。

　　
　　
　

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昨日もお仕事帰りの生徒さんとのマンツーマンレッスン。おこわは難しそうで意外と簡単。炊飯器でも炊けるので、お好みの具材で作っていただけたらと思います。今回は炊いた後に、セッティングのアクセントとして竹の皮になんとなく正四面体に折りたたむ方法にチャレンジしてみたり…スティック春巻きは具材に水分の少ないものを選んでいただければいろいろ応用可能。巻き方・揚げ方のコツを押さえてれば、おうちでも時間が経ってもカラっと揚がります。ココナツ汁粉では、いちごを何となくハートの形にするカット方法も学んでいただき、写真をパチリです。
　　
　

　　
　　

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撮影後の試食ではお仕事帰りということもあって、「お腹が減りました！」と美味しそうに全部食べてくださって一安心。学生のころから通ってくださっている生徒さんですが、聞けば春からもう社会人6年目！時が経つのは早いです…いろいろおうちで試してくださって、今ではレシピを見なくてもお料理が出来るようになったとか。授業も手つきがみるみる上達したのが良くわかります。お仕事がお忙しいかと思いますが、これからも暇を見つけてお料理をしていただけたらと思っています。昨日は天候が荒れる前でよかったです、教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
こんな教室ですが、只今４月開催予定の料理教室の生徒さんを募集中です。新たけのこを使ったお料理などなど、とにかく春からお料理を始めようと思っていらっしゃる皆様にぴったりのレッスンでお待ちしておりますので、ぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブより、各コースの詳細をご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。

皆様こんにちは。今日はスッキリ晴れた教室周辺でしたが、今日は曇り空…気温も少し低くなって、なかなか聞かれないソメイヨシノの開花宣言にヤキモキする今日この頃ですが、いかがお過ごしでしょうか。

さて昨日はお昼からの開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月のうくすつぬコースは”春を感じる中華の食卓”をテーマに、

❖たけのこと豚肉入り中華風おこわ
❖エビとそら豆のスティック春巻き
❖ブロッコリーと豆腐のピリ辛あえ
❖いちご入りココナツ汁粉

4品、頑張ってレッスンしました。
　　
　　
　

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昨日は3〜4ヶ月ぶりにお越し下さった生徒さんとのマンツーマンレッスンでした。やることがたくさんあってちょっぴりバタバタしましたが、おこわも具だくさん、春巻きも時間が経ってカラッと揚がって大成功。ココナツ汁粉の白玉も口触りなめらかに、ツヤツヤに茹で上がりました。
　　

　　
　　

撮影後の試食タイムでは、お持ち帰り用に容器を用意されていたものの、「美味しい」と言いながらほぼほぼ完食してくださった生徒さん。「結局たべちゃいました〜」とのお言葉に安堵しました。おこわも大好きとのこと、難しくはありませんのでぜひおうちでもチャレンジしてみて下さいね！昨日はお忙しいところ教室までお越しいただきありがとうございました。

こんな教室ですが、只今４月開催予定の料理教室の生徒さんを募集中です。新たけのこを使ったお料理などなど、とにかく春からお料理を始めようと思っていらっしゃる皆様にぴったりのレッスンでお待ちしておりますので、ぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブより、各コースの詳細をご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。
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皆様こんばんは。久しぶりに雨らしい雨が降った気がする教室周辺です。雨は止んだものの風が強く、天候が不安定ですが皆様の地域はいかがでしょうか。

さて教室ですが、昨日は今月の基本クラス「あかさたなコース」の最終日でした。温かい蒸し物を学ぶレッスン、エビ入りのシュウマイの他、
✓チンゲンサイとロースハムの中華風クリーム煮
✓ゆで豚と長ネギの中華風あえもの
計3品を学んで参りました。
　　
　
　　

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昨日は教室開場当初から通って下さっている生徒さんが来場してレッスン開始。意外にも教室でのシュウマイ作りは初めて、しゃぶしゃぶをする際のひと手間もお勉強していただきました。そのゆで豚に白髪ねぎを乗せ、アツアツのごま油をかける時に頬に油が飛んできたようで「あつッツ！！」とつぶやかれたときは本当に心配しました…なんともなくて胸をなておろしました、やけどには注意していきたいものです。
　　
　　
　

中華風ミルク煮もキレイにとろみがついて、もろもろ完成。近況をお伺いしながらの試食タイムでしたが、昨日もごはんとともに3品すべて完食していただき一安心。ご家族にもぜひ作ってあげていただきたいと思います。昨日は貴重なお休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました
　　
教室ですが週明け1月23日（火）18時30分～、25日（木）11時〜は節分にむけて基本の太巻きを作るマンツーマンレッスンがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。