タグ: 基本クラス

• 

• 

皆様こんにちは。
雨が降って綺麗に晴れ上がった日には花粉の飛散が気になる今日この頃、いろいろ気を付けてお過ごし下さい。

教室ですが昨日は引き続き、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。カキフライで揚げ物の基本を学んでいただき、他にもあさりの扱い方も復習しながら新玉ねぎとあさりのみそ汁、旬の菜の花を使った厚揚げとの和えものなどレッスンしました。

昨日は生徒さんお二人でレッスン開始。カキは優しく塩水で洗った後にしっかりパン粉付けを実践、二人で手分けをしてカキを衣でしっかりガード…カラッと上げていただきました。

　　　　

　　　　

• 

• 

そして箸休めの菜の花と厚揚げの和え物。菜の花を料理に使う前、水に漬けてシャキッと生き返らせてあげるのがポイント。さっと茹でて、さっぱり三杯酢で和えました。

　　　　

　　　　

• 

• 

お二人で協力しながらマカロニサラダも含めた計4品、完成。お味はいかがでしたでしょうか。新玉ねぎとあさりのみそ汁は自分でつくるからこそ出来る、あさりたっぷりみそ汁。サクサクカキフライとあわせてこちらも好評、ぜひおうちで試してみてください。

初めて同じの日程で受講してくださった生徒さん同士でしたが、共通する話題もあって和気藹々、楽しく会話も弾んだ様子でひと安心。貴重なお仕事のお休みの日に参加して下さったみなさま、ありがとうございました。

教室ですが、2月28日（金）11時～、ステップアップクラス「うくすつぬコース」で豆乳を使った味噌作りを開催する予定です。ご都合よろしければぜひご参加ください。詳しくはクラスのぺ―ジ、「うくすつぬコース」のタブからご覧いただけます。お申込み・お問い合わせはメール info@nakayokikuiri.com　へお願いいたします。3月の授業の予定も近々公開予定です、しばらくお待ちくださいませ…どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。
今日の夜あたりから平地でも雪の予報になっている教室周辺です。いかがお過ごしでしょうか。
西の方は雨が強く降っているそうなので、皆様気を付けてお過ごしください。

さて、教室ですが先週末、24日（金）のことになりますが、
基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。
お昼からの 授業、久しぶりに参加してくださった生徒さんとマンツーマンレッスンとなりました。
今月のあかさたなコースは1週間後に迫った節分にちなんで海苔巻きのおさらい。
韓国風海苔巻き「キンパ」で海苔巻きのレッスンをしました。
「お友達が作ったキンパが美味しくて…」というお話でしたが、それに比べていかがでしたでしょうか…
おうちでまた作って、さらにご家族にもふるまっていただけたらなと思います。

キンパに続いて、メインはこちらも韓国の代表料理「チーズダッカルビ」。
教室ではチーズをバーナーで香ばしく炙って完成させました。
おうちではホットプレートが一番手軽。
ぜひみんなでワイワイお料理を囲んで楽しんでいたきたいと思います。

そんな感じココアケーキは予め作っておいたものになりましたが、
4品テーブルに勢ぞろい。
ゆっくりお食事、出来たでしょうか。
お子様の世話にお仕事、ちょっと時間が出来た時に授業の復習、していただけたら嬉しいです。
近況もお聞き出来て楽しい時間となりました。またぜひご参加ください、お待ちしております。

、

こんな教室ですが、只今1月24日（木）18時30分～開催のステップアップ「うくすつぬコース」の
生徒さんを募集中です。
豚肉の黒胡麻ソースやケークサレなど、立春が待ち遠しい食卓にしたいと思っています。
詳細はクラスのページから、『うくすつぬコース』のカテゴリーをご覧ください。

さらに先日より2月の授業のお申込みも開始しております。
すでに満席となっている日程もございますのでお早めにお申し込みをお願いいたします。
こちらも「クラス」のページでご確認くださいませ。皆様のご参加をお待ちしております。

皆様こんにちは。
天気が悪い教室周辺、気温も上がらず仕舞いですが皆様の地域はいかがでしょうか。

そんな教室、昨日は一昨日に引き続き基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。
節分に向けて韓国の太巻き「キンパ」を特訓中（？）です。
他にも

＊チーズダッカルビ風炒め物
＊白菜とささみの豆乳しょうがスープ
＊バナナ入り甘酒ココアケーキ
．
以上4品をレッスンしました。

海苔巻きはお一人様一本ずつチャレンジ。
太巻きの実践時間にギリギリ間に合った生徒さんもなんとか巻けました。
具を中心に留めて、ロールケーキのように巻くのが最初のうちは難しいかもしれませんが、
数をこなせばお手のもの。
ぜひおうちで練習してみて下さい。

．

そして旨辛のチーズダッカルビ、授業ではチーズをバーナーであぶって加熱… 
こんがりチーズてお味はいかがでしたでしょうか。おうちではホットプレートでも使って
大人数で楽しんでいただけるとよろしいかと。
ぜひこの週末にお楽しみいただけると嬉しいです。
久しぶりに参加してくださった生徒さんも、来週また参加して下さる生徒さんも、
夕刻の慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきまして本当にありがうございました！

．

教室ですが、来週はステップアップ「うくすつぬコース」の授業がございます。
豚肉の黒胡麻ソース、鮭と長ねぎのケークサレなど計4品作ります。
28日（火）11時～または30日（木）18時30分～の開催となりますので、
興味がございましたらぜひご参加ください。
詳しくはこちらをご覧ください。
またインスタグラムに試作の様子をご紹介しております。
皆様のご参加、お待ちしております。