皆様こんにちは。教室周辺の小中学校は夏休みがなんとなく終わった様子、朝晩だけは一雨ごとに涼しくなり、行事的にも気候的にもしっかり季節が移ろいでいますが、いかがお過ごしでしょうか。
教室ですが、一昨日に授業を行いました。夕方から開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」のレッスンを行いました。今月のうくすつぬコースは、塩豚の作り方を学びながら東南アジアのお料理を楽しむレッスン、ベトナムのサンドイッチ「バインミー」と、タイの春雨サラダ「ヤムウンセン」を作りました。
今回は毎月通ってくださっているリピーターさまと、参加２回目の生徒さまがレッスンに参加。ナンプラーとニョクマムの独特の香りにお腹を空かせながら実習しました。軽く焼き色をつけた塩豚をニンジンや赤玉ねぎの甘酢漬けと一緒にソフトフランスパンにはさんでバインミーは出来上がり。「スゴ～い！」と喜んでいただきました。 ヤムウンセンにも塩豚を使って、スイートチリソースベースのドレッシングでセロリなどの野菜と春雨をあえて完成です。ともにワンプレートに盛り付けて写真をパチリ、していただきました。
お互いの盛り付けを見ながら楽しまれていた生徒さん、ご自宅でのお味見はいかがでしたでしょうか。バインミーはボリュームあったと思いますが、この時期なのに意外とペロリと食べられてしまうサンドイッチ。ヤムウンセンも栄養バランスばっちり。ぜひおうちでも作ってみてください。お仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！
こんな教室ですが、先日来月の授業の予定を公開しました。基本クラス「あかさたなコース」はロールキャベツ、ステップアップクラス「うくすつぬコース」ではベトナム料理「アボド」、プライベートレッスンではリエージュ風ワッフルを作ります。またプライベートレッスンは来週30日（火）11時～、31日（水）18時30分～にも今月のレッスンがございます。朝食にも、お酒のおつまみにも合うケークサレを作りますので、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。
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