タグ: 米粉パン教室

皆様こんにちは。12月も2週間過ぎましたが歳の暮れ、まだ温かい感じがします。ですが週が明けると気温もそれなりに下がる模様ですので、どうぞ気を引き締めてお過ごしください。
　　
　　
　　
　

さて教室ですが昨日は今年最後の米粉パン教室。クリスマスにも、変わり種で冬至の食卓にもよさそう、かぼちゃとキノコの米粉キッシュを作りました。

昨日は細く長くお越しくださっている生徒さんとマンツーマンレッスンとなりました。米粉のタルト生地を伸ばすのも手際よく、具を入れて、アパレイユを流しいれて…順調に完成。ご自身で選んでいただいたランチョンマットをセットして写真をパチリ。今回もお家でお味見、いかがでしたでしょうか。

タルト生地は米粉の代わりにいつもの薄力粉でも大丈夫。昨日は来春からのお弁当作りに向けて、キッシュをどう料理するとよいか二人であれこれ意見交換したりして、内容の濃い（？）授業となりました。ぜひいろんな場面で活用してくださいね！　昨日はお休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　　
　　
　

こんな教室ですが、現在HPに掲載中の授業はすべて満席となっております。また後日基本クラス「あかさたなコース」、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の日程を公開しますので、今しばらくお待ちください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんばんは。11月に入って教室周辺の街路樹もだいぶ色づいてきました。寒さも増してきた今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。

そんな本日は11月の最初の授業、米粉パン教室を開催しました。といっても今回はパンではないですが、生徒さんからの「キッシュを作ってみたい」というリクエストにお応えして、かぼちゃときのこの米粉キッシュを作りました。

今回はそのリクエストをしてくださった生徒さんと、前回の米粉パン教室から引き続き参加してくださった生徒さん、お二人がチャレンジしてくださいました。

一番の山場は米粉のタルト生地を伸ばして型に敷きこむところでしたが、なんとかお二人ともクリア。炒めたキノコやかぼちゃも型に入れて、アパレイユを流して焼成。ランチョンマットはお好みのものを選んで、そしてクリスマスに備えてそれらしいアイテムを添えて写真をパチリ。出来上がりはいかがでしたしょうか。
　　
　　
　　
　
　

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型からも何とかきれいに取りだせて、あとはお家でお味見…タルトケースまで自分で作るのはなかなか大変かもしれませんが、市販のパイシートや、中身を準備するだけのタルトケースを使用していただいてもOK! ぜひクリスマスなど、おうちパーティーに作っていただけたら嬉しいです。リクエストしてくださった生徒さん、喜んでいただけたでしょうか…本日はお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　　
　　
　

こちらの授業は来月も開催予定です。日程はまだ未定ですが、後日発表いたします。興味がございましたらこまめにHPをチェックしていただけると嬉しいです。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。昨日、今日と若干日中の気温が高くなっている教室周辺です。皆様の地域はいいかがでしょうか。朝晩が冷えますので、どうぞ体を冷やさないよう気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、今日は米粉パン教室を行いました。先月に引き続き、今月はシナモンロール。くるみとクリームチーズ、そして月末のハロウィンにちなんで、かぼちゃも巻き込んで秋らしいシナモンロールにしてみました。

今回は緊急事態宣言以降、久しぶりに参加してくださった生徒さんと、火・木・そして今日と今週3日も来てくださった生徒さんが米粉パン作りにチャレンジしていただきました。近況をお聞きしつつも、ちょっと長い生地捏ねに飽き飽きしたかもしれませんが、美味しいパンが出来るよう頑張っていただいたのできれいな生地に。生地を長方形に伸ばして具をのせて、くるくる巻くのが難しいところですが、今回も皆様、上手に成型していただきました。きちんと腰が据えた状態で焼きあがったパンも、少し捻くれて傾いて焼きあがったパンも、それはそれで「美味しそう♪」と生徒さんからも歓声が。焼き上がりにはアイシングを塗って完成です。
　　
　　
　　

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最後はお好みのランチョンマットと、現地にあった飾りをお借りして思い思いに写真撮影…が終わったら粗熱が取れたあたりを試食していただきたいところですが、今回もここで終了、お持ち帰りとなりました。おうちですでに一つは食べてもらえたでしょうか、お味の感想をいただけると嬉しいです。

パン作りは材料をそろえるのが大変ですが、自分でこねて焼き上がった時の感動は一入。おうちでもチャレンジしていただきたいですが、シナモンロール、使ったお砂糖の量だけでもお勉強になったと思います。売られているシナモンロールはきっともっと量が多いと思いますので食べるときはカロリーに気を付けて…今日はお休みのところ、教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　
　　
　　

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来月の米粉パン教室は内容・日程等、まだ未定ですが、もう11月、クリスマスにちなんだ米粉パン作りになると思います。発表まで今しばらくお待ちください…どうぞよろしくお願いいたします。