タグ: 青椒肉絲

皆様こんにちは。5月も終盤、今日は気温が上がった教室周辺です。蒸し暑い日が続きそうですので皆様もきちんと水分補給をしてお過ごしください。

さて教室ですが、今日が5月の授業最終日、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは炒めものの基本と題しまして、ピーマンが美味しい季節に作りたいチンジャオロースと、とっても簡単に出来るスープ・トマトとセロリのエスニック風スープを作りました。

今日は平日はお忙しい生徒さんがお休みのところご来場、お料理にチャレンジしてくれました。トマトやピーマンは、包丁の動かし方を間違えると悲惨になってしまうお野菜たち。トマトはグズグズ、ピーマンは切れていない上に、苦みが出てしまう…そうならないように、押し切りしないよう引き切りを意識して野菜のカットに臨んでいただきました。そしてチンジャオロースの合わせ調味料は一気に加えず3回くらいに分けて加えるのがポイント。ほかにもポイントがありましたがそれらを踏まえて作った二品、お好みの器とランチョンマットにセッティングしていつも通り写真をパチリ。出来栄えはいかがでしょうか。

　　
　　
　　

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炒めものはとにかく具材も調味料も、盛り付ける器もすべて準備しておかないと慌ててしまいます。野菜を加熱しすぎてベチョッとした仕上がりになってまうので、段取りよく作ること。これに尽きますので、ぜひおうちでも試していただけたらと思います。おうちで食べたご感想も聴かせて下さいね。今日は貴重なお休みに教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、6月の授業の予定がすべて出そろいました。興味がございましたら是非ご参加ください。この5月で12周年を迎えた教室、生徒さんに言われて気づきましたが、おかげさまで干支を1周することが出来ました。これもひとえに参加してくださっている皆様、またHPにお越しいただいている皆様のおかげです。感謝申し上げます。さらに干支を2周、3周、出来るように頑張ってまいりますので、末永くお付き合いのほど、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんばんは。梅雨入り前、ちょっぴり雨が降ったりもしますが、比較的晴れに恵まれている教室周辺、今日も思いのほかカラッとした気候になりました。皆様の地域はいかがでしょうか。

さて教室は昨日は基本クラス「あかさたなコース」、今月初日の授業を行いました。今月のあかさたなコースは炒めものの基本をテーマにチンジャオロースと、副菜は簡単に出来るトマトとセロリのエスニック風スープを作っています。

昨日は髪を切ってさらにステキになった生徒さんとマンツーマンレッスン。｢チンジャオロースが大好きなんです｣と開口一番、ちょっぴちプレッシャーになりましたが、少し丁寧に作ったチンジャオロースをお好きな器に盛付けて写真をパチリ。出来上がりはいかがでしょうか。
　　
　
　
　

市販の合わせ調味料とはまた一味違うチンジャオロース、温かいうちに食べていただきたかったですが、またお味の感想を聞かせていただけたら嬉しいです。おうちでもぜひチャレンジしてみてくださいね。昨日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが先ほど6月の基本クラス「あかさたなコース」、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業の予定を公開しました。梅雨に入りますので、そんなジメジメを感じさせない、爽やかなメニューにチャレンジしたいと思っております。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブより各コースをご覧くださいませ。皆様のご参加、お待ちしております。
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皆様こんにちは。風の強い教室周辺です。これから雨が強くなる予報の地域もあるので気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、週明けの今日も先週に引き続き、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月は旬の魚を使ってアクアパッツァと、アスパラガスのチーズタルタルソースがけを作っています。

今日は久しぶりに参加してくださった生徒さんとのマンツーマンレッスン、いろいろ話も弾みましたが、それでも手は動かしてお料理はあっという間に完成しました。
　　
　　
　　
　

ご家族が釣りをされてアクアパッツァもよく作られるそうですが、今日のアクアパッツァはご自身のと比べてどうでしょう…教室のお味もお口に合えば嬉しいです。アスパラガスとチーズタルタルの組み合わせもぜひお試しくださいね。今日はお仕事お休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　　　
　　
　　
　　

　　
　　

こんな教室ですが、5月の授業の日程が出そろいました。5月10日（火）10時～開催予定の米粉パン教室はレモン風味でさっぱり・はちみつレモンブレッドを、基本クラス「あかさたなコース」は炒めものの基本を学びながら、これから美味しくなるピーマンが主役のお料理と言えばこれ、チンジャオロース他を、ステップアップクラス「うくすつぬコース」は父の日のお祝いに彩り野菜も添えて華やかに、エビマヨ他を作ります。

　　
　　
　

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また5月21日（土）12時30分～開催予定のマンツーマンレッスンでは梅雨入り前にパワーチャージ、肉好きにはたまらない、三重は四日市とんてき風のポークソテーを作ります。新年度になって生活リズムも何となく整って、そろそろお料理をはじめてみようかな、と思っている皆様のご参加をお待ちしております。詳細は「開催クラス」のタブより、各クラスのページをご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。