タグ: 魚の煮物

皆様こんにちは。今日は朝から降っていた雨が意外と長引いた教室周辺でした。12月前の初冬らしい気候、いかがお過ごしでしょうか。

今日はお昼からの開催、今回が今月最後の基本クラス「あかさたなコース」の授業でした。今月のあかさたなコースは魚の煮物がテーマ。メニューは先週と同じく、サバの和風トマト煮込み、そしてもりもり食べてほしいお米料理、きのことごぼうの炊き込みごはんです。

　　
　　
　　　
今日は気づけばお友達同士のお申込み、お二人そろって教室にお越しいただきました。長～いお付き合いのとのこと、器選びやランチョンマット選びもお互い、「いいじゃない♪」と話も弾んでセッティング。撮った写真もああでもない、これ素敵！と見比べながら和気あいあいで楽しんでいただいたご様子、お食事時は会話控えめで試食をしていただきましたがお味はいかがでしたでしょうか。

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今回のあかさたなコースは魚の臭みが出ないように塩を振ったり、霜降り作業を丁寧に行ってきましたが、やっぱりひと手間かけるとお料理もグッと美味しくなります。ほかにも野菜の切り方など、ちょっとしたポイントもありましたが、ぜひお家で実践していただけると嬉しいです。今日は肌寒くて足元も悪い中でしたが、教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　
　　　
　　

こんな教室ですが、先日12月の授業の予定をすべて掲載しました。基本クラス「あかさたなコース」はおせち料理、ステップアップクラス「うくすつぬコース」はクリスマスメニューをお勉強予定ですが、満席となりました。キャンセル待ち希望の方はお問合せください。あとは12月12日（土）10時～開催の米粉パン教室に空きがございます。かぼちゃとキノコの米粉キッシュをレッスン、こちらも時節柄、クリスマスを意識したスタイリングで楽しんでいただこうと思っていますので、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」からご確認くださいませ。皆様のご参加、お待ちしております。

皆様こんにちは。今日は下手に厚着をして出かけると、日中汗をかいてしまうような温かさの教室周辺です。朝晩の気温の差にどうぞ体調を崩さないようお過ごしください。

　　　
　　
　　

さて教室ですが、昨日から今月の基本クラス「あかさたなコース」、始まりました。魚の煮物の基本をテーマに、メニューはサバの和風トマト煮、そしてご飯が美味しい季節、キノコとごぼうの炊き込みごはんレッスンしました。

昨日は一度ご一緒した経験のある生徒さんが再会を果たして（？）レッスンスタート。各々作った和風トマト煮を、選んでいただいた器に盛り付け。ご飯は互いに遠慮しつつも盛り分けて、お好みのランチョンマットをセットして写真をパシャリ。今回から試食時はさらに会話を控えていただいての静かなお味見タイムとなりましたが、お味はいかがでしたでしょうか。
　
　　
　　
　

先週のぶり大根に続いてお魚料理のコツを学んでいただいた生徒さん、長いことレッスンに通ってくださっている生徒さん、ともに今回の授業は復習だったかもしれませんが、またおうちでご家族に作っていただけたらうれしいです。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　　　
　　
　　

こんな教室ですが、只今12月12日（土）開催予定の米粉パン教室に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のページからご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。