うくすつぬ(ステップアップ)コース

基本に自信はあっても、料理のマンネリに悩む方、
レパートリーを増やしたい方にお勧めのクラス。
(基本クラス「あかさたなコース」を受講していなくても参加可能です。)

旬の食材、季節の料理、調味料の上手な活用方法等を交えながら、和洋中問わず、普段の食卓より少し華やかに、ご家族、ご友人に自慢できるメニューをご紹介いたします。
説明を交えながらメイン、デザートを含め4品を実習します。 ご希望のメニューも取り入れて授業を進めることも可能です。
※試食、試食後の実習振りかえりを含めて3時間程度の授業です。

受講料:1回5,000円


2月のテーマ:
  冬の恒例行事♪味噌作りにチャレンジしよう
<メニュー>
*豆乳味噌作り
 熊本・池田屋醸造さんの麹を使った味噌作りを行います。約1kgの味噌を仕込んでお持ち帰りとなります。
 それに付随して、味噌を使ったお料理をご紹介します。
*そら豆とくるみの白和え
*はくさいといよかんのシーザーサラダ
*みそチーズフォンデュ
※メニューは変更する場合がございます。
※一部メニューの試作の様子はこちらをご覧ください。

<日時> ※お申込みは終了しました。
2月28日(金)11:00~
  29日(土)18:30~
 

NEW! 3月のテーマ:
 鼻もムズムズ、何かと辛い春を元気に過ごす洋の食卓

<メニュー>
 *タケノコとエビの春サラダ
 *新たまねぎの肉詰めオーブン焼き
 *モッツァレラチーズを挟んだポークソテー
 *ホワイトショコラムース、いちごバルサミココースがけ
  ※都合によりメニューを変更する場合がございます。
 
<日時> 
3月27日(金)11:00~
  30日(月)18:30~
 

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※入会金無し、1回完結の授業です。
※定員は4名(18歳以上の女性のみ)です。
※教室の運営上、お子様連れでの参加はご遠慮頂いております。
※出来上がりの料理、食材等の持ち帰りはご遠慮頂いております。

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