ハフハフしながらコンキリオーニ

皆さまこんにちは。昨日から始まったGW、お休みの方もお仕事の方も、気温が高くなっておりますので、体調管理には気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが昨日はプライベートレッスンの授業を行いました。今月はパスタ「コンキリエ」のBIGサイズ、コンキリオーニに挽肉詰めたグラタンにチャレンジしていただきました。


急に計画した授業でしたが、平日なかなか来られない生徒さんにお越しいただき、マンツーマンレッスンとなりました。グラタンにかかせないホワイトソース、今回は米粉を使ってホワイトソースの作りました。米粉で作るホワイトソースは失敗なし、比較的簡単に出来て楽チンです。それでもしっかり手を止めずに混ぜていただいたので、なめらかに作ることができました。

  

  
 

コンキリオーニにホワイトソースをかけてオーブンへ。グツグツと焼き上がったグラタンに、猫舌だという生徒さんも「熱そう…」とハフハフしながら頬張っておりました。お味はいかがでしょうか。
  
  
  
  


   

いつも小食の生徒さんも、器に残ったホワイトソースを食べるが故にパンをお代わり、気に入ってくれたようすでした。小麦粉で作るホワイトソースに比べて楽に作ることが出来る米粉のホワイトソース、ぜひご自宅でもお試していただけてら嬉しいです。昨日はなんとか天気も持ちこたえて一安心、貴重なお休みに教室にお越しいただきましてありがとうございました!!

こんな教室ですが、5月開催のレッスンの募集を開始しました。基本クラス「あかさたなコース」は父の日に向けたメニュー、ステップアップクラス「うくすつぬコース」はアンコールレッスン、パイナップルボートを作って器代わりに、マンツーマンレッスンは基本の親子丼、プライベートレッスンは手打ちうどんと盛りだくさん。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、各コースのページをご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

2月はラザニアからスタートです

皆様こんにちは。三寒四温、今日は昨日よりは温かめですが、この週末の日曜はもっと温かく、春のような陽気になるとか…体調を崩さないようご注意ください。

教室は昨日が今月の料理教室初日。夕方から基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは基本のホワイトソース作りを復習。そこから2品、定番のラザニアと、白菜とベーコンのホワイトシチューを作っていただきました。
  
 
 

昨日は先月もお越しいただいた生徒さんとマンツーマンレッスン。粉を炒めてから、牛乳を加えるタイミングを思い出しながら作ったホワイトソース。それをラザニアに、ホワイトシチューに、それぞれ使用してお料理を作りました。グツグツ焼き上がったラザニアに、なめらかなホワイトシチュー。歓声も上がってスタイリング、写真を撮って出来上がりです。
  
  
  

一人暮らしを始めたという息子さんが帰って来ているので食べさせたいと言っていた生徒さん、どうだったかな、お口にあったでしょうか。また感想を聞かせて下さいね。今日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました!!
  
  
 
 

こちらのレッスン、次回は2月25日(土)11時~となります。また、来週2月20日(月)11時~、21日(火)18時30分~は手作りソーセージにアリゴを添えて作るステップアップクラス「うくすつぬコース」のの授業が、2月28日(火)11時~、3月2日(木)18時30分~はいちご大福、桜餅を作るプライベートレッスンがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認下さい。皆様のご参加、おまちしております。