タグ: ロールキャベツ

皆様こんにちは。今日もあまり日が当たらず寒さが身に染みた教室周辺、明日は少しは暖かくなりそう…皆様の地域はいかがでしょうか。
さて教室ですが昨日は基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。煮物の基本、ちょうど寒くなってきたこの時期に食べたくなるロールキャベツを豆乳味噌ソースで作りました。その他の副菜は、さつまいもとベーコンのピラフ、キノコのマリネをサラダ仕立てにして楽しみました。
　　
　 　

夕方からの開催、お仕事帰りの生徒さんにお越しいただきレッスン開始。ロールキャベツは楊枝を使わず、キャベツだけで巻く方法を伝授。比較的強めの火加減でキャベツが柔らかなるまでしっかり煮ていきました。その間にピラフ、キノコのマリネ作り。キノコのマリネは一晩置いておきたいところですが、今回は出来上がりをすぐ盛り付け。ピラフは鍋炊きしましたが、おうちなら炊飯器で火加減の心配なし。チャレンジしやすいかと思います。2品が出来上がったころにロールキャベツも仕上げへ。最後にとろけるチーズをのせて、バーナーて炙っつて完成です！！
　　
　

試食をしながら頷く生徒さん、お味はいかがでしょうか。手間はかかりますか自分で作ったという、美味しさ一入のロールキャベツ、キャベツの価格か落ちついたらチャレンジしていただけたら嬉しいです！ピラフやキノコのマリネもお口に合った様子、昨日は足元悪い中、教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　
　

こんな教室ですが、来週はステップアップクラス「うくすつぬコース」がございます。鹿児島県志布志市のうなぎを使い、きのことのパエリアを作ります。ちょっぴり和風のパエリア、うなぎもふっくら、オススメの一品です。サイドメニューは今が旬、里芋のクリームスープに、ローストビーフを添えたりんごと洋梨のサラダ。ホリデーシーズンにピッタリなメニューでテーブルを彩りたいと思います。

開催日時は11月27日（水）11時〜、28日（木）18時30分～。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブより詳細をご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。シルバーウィーク後半戦。お天気がまた荒れそうな気配ですがいかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが、昨日は今月の基本クラス「あかさたなコース」の最終日でした。今月のあかさたなコースは基本のロールキャベツに、旬の和梨と生ハムのサラダを作りました。
　　
　　
　　

昨日は学生時代から通ってくださっている生徒さんとのマンツーマンレッスンとなりました。 ロールキャベツはひき肉を練りはじめる前の下準備をいかに段取り良くこなしておくかがカギ。しっかり準備をしてからキャベツに肉を包んで煮込みます。サラダは具にもドレッシングにも梨を使いました。サラダの盛り付けにちょっぴり苦労しましたが、ロールキャベツとともにキレイにスタイリングして写真をパチリ。出来上がりはいかがでしょうか。
　　
　　
　　

写真をとる前に「美味しそう！」とつぶやいた生徒さん、ご自宅に持ち帰る頃には味も染みていたかな、お味はいかがでしょうか。この週末、お出かけ予定がなければぜひおうちでお披露目会、していただけたら嬉しいです。昨日もお仕事終わり、教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　
　　
　　

こんな教室ですが、来週はステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業。手羽先とお酢を使ってフィリピン料理「アドボ」を作ります。デザートの「リ・オレ」も、いつもと違うお米料理になると思いますので、興味がございましたらぜひご参加ください。開催は9月26日（月）18時30分～、28日（水）11時00分～。詳細は「開催クラス」のタブよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日は若干曇が多い空、ですが比較的爽やかな気候の教室周辺でした。台風が近づいておりますので、備えは今のうちにしておきたいものです。

教室ですが、本日は今月の基本クラス「あかさたなコース」、2回目の開催です。今月は基本のロールキャベツに、旬の梨を使ったサラダを作っています。
　　
　　
　　

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今日はお昼からの開催、教室を始めたころから長く通ってくださっている生徒さんと、ここしばらく毎月コンスタントに通ってくださっている生徒さんで楽しくレッスン。今回も肉だねをこね始める前の準備をしっかりしてから、肉をこねこね、キャベツに巻き巻き…鍋にギュウギュウに敷き詰めて煮ること30分。サラダの準備もしたりしながら待ちました。器は仲良く柄違い・色違いのものを選んでスタイリング、カメラをパチリ。出来上がりはいかがでしょうか。
　　
　　
　

　

「夜ごはんが出来ました！」と喜んでくださった生徒さん、ご自宅での味見が楽しみなご様子で一安心。ご家族のお口にも合えば嬉しいです。その次はぜひご自宅でもチャレンジしてみてくださいね。本日もお忙しい中、教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こちらの教室ですが、21日（水）18時30分～開催の回に空きが出ております。興味がございましたらぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のタブからご確認ください。お申込みはメールにてお願いいたします。