新年度最初の授業を開催しました

皆様こんにちは。新年度が始まって早10日。新しい生活が始まった皆様はどうでしょう、少しは生活のパターンに慣れたでしょうか。

さて、教室は本日が新年度最初の授業となりました。切りモノから調理、盛り付け、洗い物まで独り占め、マンツーマンレッスンを開催しました。
  
  
  
  

今日は前半2名様、後半2名様。平日はお仕事で忙しい皆様が回鍋肉にチャレンジしました。回鍋肉は一度火を通したお肉を再び鍋に戻す料理。鍋の中でお肉が回っているわけではありません。そこも理解してお料理…野菜やお肉を切って、調味料も計量して、さらに盛り付ける器まで準備したら、ようやく火の前に立てる炒めもの。今日も火にかけ始めたらあっという間、皆様も私もその速さにアタフタしながら、お料理が完成しました。美味しそうに見えるように整えて写真をパチリ。出来上がり、ご満足いただけたでしょうか。
  
  
  
  

調味料を加える段階の早さに皆様、びっくりされていましたが、たぶんそれはおうちで炒めすぎてるかも…余熱でどんどん火が通っていきますので、正直ちょっと早いかなと思う段階で次の作業、次の作業に移るくらいがちょうど良いです。あとはできたらすぐ食卓へ…それが出来ない今の教室ですが、ぜひおうちで再度チャレンジしてみてください。その前に、今日のお料理のお味の感想、聞かせていただけると嬉しいです。今日は貴重なお休みに教室にお越しいただきありがとうございました!
  
  
  

皆様、美味しそうにできました!

来月のマンツーマンレッスンですが、只今日程調整中です。近日中にお知らせできると思いますので、こまめにHPをチェックしていただけると幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。

久々にきて下さった生徒さんも、ニョッキ作り

皆様こんにちは。教室周辺の桜並木も場所によっては三分咲きくらい…少しづつ春めいてきました。皆様のご近所の桜はいかがでしょうか。

そんな教室ですが昨日はステップアップクラス「うくすつぬコース」2日目、今月のうくすつぬコース最終日でした。メニューは新じゃがいものニョッキ、うどと旬のカンキツでサラダを作りました。

とにかく今回はニョッキの丸めに精を出していただきました。ちょっぴり柔らかめの生地に昨日も苦労されていらっしゃいましたが、ニョッキを茹でてソースに絡め、出来上がりに近くなってくると「美味しそう」とのつぶやきが…
  
  
  

うとど旬のカンキツのサラダは、果肉をくりぬいた国産ネーブルオレンジの皮を使って器を作り、そこに具材を盛り付けていただきました。お好みの器とランチョンマットを選んで写真をパチリ…ちょっぴり悩んでランチョンマットを変えてもう1回パチリ。ご満足いただけたでしょうか。
  
  
  
 

昨日はコンスタンㇳに通ってくださっている生徒さんと、2年くらいぶりに参加してくださった生徒さんにもお越しいただきました。久しぶりにお会い出来てうれしい限り、いつも通ってくださっている生徒さんも、今回のお料理も難しくはないのでぜひおうちでお試しいただけたら嬉しいです。せっかくなので、とお持ち帰りいただいたうどの皮もきんぴらにして食べられれますので、一昨日参加してくださった皆様もぜひお試しくださいませ。昨日も教室にお越しいただきましてありがとうございました

こんな教室ですが、只今3月29日(月)・30日(火)11時~開催予定の基本クラス「あかさたなコース」、4月2日(金)10時~開催予定の米粉パン教室に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加くださいませ。詳しくは「開催クラス」のタブよりご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。

今月も粉もの、うくすつぬコース

皆様こんにちは。先日東京で桜の開花宣言がありましたが、教室周辺の桜の木もだいぶ花が開いてきた箇所があります。皆様のご近所はいかがでしょうか。

さて、そんな暖かな春の日差しを感じる本日はステップアップクラス「うくすつぬコース」を開催しました。今月のうくすつぬコースはイタリアン。先月に引き続き、ある意味粉もの、新じゃがいもを使ったニョッキを作りました。サイドメニューは旬の山菜、うどと、こちらも旬のカンキツをあわせたサラダです。

少し柔らかめのニョッキ生地に苦労されていましたが、なんとか成型OK。ゆでたニョッキをクリームソースに絡めて完成。塩気の確認で少しだけ味を見ていただきましたが「美味しい!」と言っていただけて、ほっと一安心です。
 
  
  
  

うどとカンキツのサラダは、今回は熊本産のネーブルオレンジを使いましたがその皮を器に仕立てる方法をお教えしたところ大反響⁉ ぜひおうちでも練習してみてください。今日は以前ご一緒したことのある生徒さん同士、それぞれの盛り付けや選んだ器・ランチョンマットでそれぞれ表情の違うスタイリングに感想を述べあって楽しんでいらっしゃいました。すべて食べてみてのお味の感想もまたお聞かせくださいね。今日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました!

こんな教室ですが、只今3月29日(月)11時~開催予定の基本クラス「あかさたなコース」、4月2日(金)10時~開催予定の米粉パン教室に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加くださいませ。詳しくは「開催クラス」のタブからご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。