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皆様こんにちは。教室周辺、今日はまぁ、暖かいほうでしょうか。3月も近くなりまして三寒四温、何を着て行こうか、服装選びに悩む今日この頃ですがいかがお過ごしでしょうか。

さて教室は一昨日になりますが、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月はちょっと早いイースターメニュー・スコッチエッグに、夏のイメージがありますが、意外にも今頃が美味しいと言われるトマトを使ったメニュー、アラビアータに、チーズドレッシングの豆と生ハムのサラダを作りました。
　　
　　　　

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一昨日は夕方からの開催、お仕事帰りのお久しぶりの生徒さん、コンスタントに通ってくださっている生徒さん、お二人にお越しいただきました。トマトソースは厚手の鍋でグツグツと。茹でたまごを肉だねに包んで揚げてスコッチエッグを作って…こちらにはケッカソースを添えて。豆のサラダはカクテルグラスにオシャレに盛り付けて、最後は煮込んで作ったトマトソースを使ってアラビアータ作り。いつも通り、写真を撮ったらいただきます。
　　
　　
　　　

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にんにくと唐辛子をじっくり炒めて作ったアラビアータは後からじわじわくる辛さがクセになる♪スコッチエッグにはトマトソースとはまた違う、トマトを煮込まないケッカソースを添えて、同じトマトのソースでもその風味の違いを楽しんでいただきました。お味はいかがでしたでしょうか。週末にちょっと頑張って、ご自宅でもお試しいただけたら嬉しいです。今回もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　
　
　

こんな教室ですが、先日来月の授業の予定をアップしました。基本クラス「あかさたなコース」は春キャベツを使って回鍋肉など中華料理を、ステップアップクラス「うくすつぬコース」は新たけのこを使ってパスタを、マンツーマンレッスンはハヤシライス、プライベートレッスンは旬のかんきつを使った米粉のパウンドケーキを作ります。興味がございましたらぜひご参加下さい。詳しくは「開催クラス」のタブ各クラスの詳細をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日はそこそこ冷えておりますが、連休はかなり温かくなるとか。花粉症の話題もちらほら出てきておりますので、花粉症の皆さまは気を付けてお過ごしください。

さて教室は一昨日になりますが、材料を刻むところから調理、盛り付けまでひとり占め、マンツーマンレッスンを開催しました。今月は卵料理、豪快に食らいつきたい町中華メニューになりました。基本の天津飯に、トマトとチンゲンサイの中華風スープ、2品をサクっと作りました。
　　　
　　
　

今回はお久しぶりの生徒さんに、2日前にも参加してくださった生徒さん、お二人がご来場。スープは簡単に、材料を切って煮るだけ。その分、天津飯のカニ玉作りは慎重に、ふんわり柔らかく仕上げることに注力しました。また関東風のケチャップ風味のあんを豪快にかけましたが、あん作りに使う片栗粉の扱い方がポイントとなりました。
　　　　
　　
　　
　　

町中華らしい出来上がりに、お仕事帰りのお腹も大満足、だったでしょうか。卵は加熱のポイントを押さえれば難しくはないので、ぜひご自宅でチャレンジしていただけたら嬉しいです。昨日もお仕事帰りに教室にお越しいただきましてありがとうございました！！
　　
　　
　　
　　

こんな教室ですが、只今今月のステップアップクラス「うくすつぬコース」の生徒さんを募集中です。ちょっと早めのイースター、たまごを使ってスコッチエッグに、まったりしたくなる春にピリッと刺激を与えるアラビアータ等、レッスン予定です。開催は2月27日（金）11：00〜、詳しくは「開催クラス」のタブから、ステップアップクラスから、各クラスの詳細をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。日曜あたりは暖かかったんですが昨日の夜からなんだか冷え込んでいる教室周辺、まさに三寒四温。体調管理が難しい今日このごろですが、いかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが昨日は夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月はこんなちょっと冷え込んでいる日に、こころも体もホッとする、レパートリーに加えたいお料理作り。基本の茶碗蒸しにほうれん草と厚揚げのごま味噌和え、豚のしょうが焼き、3品を作りました。
　　
　　
　　

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昨日は先月のマンツーマンレッスンでご一緒した生徒さん、お二人が今回もご来場。手分けしてお料理していただきました。ごま味噌和えのごまを炒って摺ったり、しょうが焼きを炒めるとしょうがとにんにくの香ばしい香りが、茶碗蒸しも淡いイエローの上品な蒸し上がりに歓声が上がりました！盛り付けも手分けして、写真をパチリです。
　　
　 　

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茶碗蒸しはお出汁だけでなく、鶏肉やきのこからうま味が出て美味しさ倍増、しょうが焼きも肉に焼き目をつけるとなお一層風味が増して美味しく食べられます。生徒さんから「美味しいです〜」のお声が聞けて一安心、ぜひご自宅でのお料理作りに参考にしていただけたら嬉しいです。今回もお仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！！
　　
　
　

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こんな教室ですが、只今今月のステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業の生徒さんを募集中です。うくすつぬコースは春眠暁を覚えず、そんな眠気を吹き飛ばす刺激的（？）なアラビアータに、ちょっと早めですが、イースターにちなんでスコッチエッグ等レッスン予定です。開催は2月27日（金）11：00〜、詳しくは「開催クラス」のタブから、「うくすつぬコース」のページで詳細をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。
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