タグ: タイ料理

皆様こんにちは。6月目前、そろそろ梅雨入りでしょうか。教室周辺は今日は雨…皆様の地域はいかがでしょうか。

さて昨日ですが料理教室は夕方からの開催、材料を切るところの調理から盛り付けまで独り占め、マンツーマンレッスンを行いました。今回は旬の台湾パイナップルを使って、パイナップルの器『パイナップルボート』の作り方をレッスンしました。その後、そこに盛り付けるガパオライスと、くり抜いたパイナップルを使って簡単なトライフル作りにチャレンジしていただきました。
　　
　　
　　

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昨晩はお仕事帰りのリピーターの生徒さんお二人に集まっていただきレッスン開始。初めてのパイナップルボート作りでしたが、皆様お教えする通りに上手に包丁を動かしてパイナップルボートは無事に完成。その後、ガパオ作りはサクっと、最後にバジルをちぎって入れてその香りを楽しんでいただきました。

くり抜いたパイナップルはキウイフルーツやギリシャヨーグルトとともにグラスに詰めてトライフルに。ガパオライスはジャスミンライスを使ってパイナップルボートに盛り付けたものと、入り切らなかったものは目玉焼きとともに器に盛り付けたものと2パターン、写真をパチリ。そして試食タイムです。
　　
　　
　

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一人分を2パターンに盛り付けたので量があるように見えたものの、お二人ともペロリと完食。お味はいかがでしょうか。ぜひお友達やご家族に作って自慢してくださいね！昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　

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こんな教室ですが、ただいま6月の授業の生徒さんを募集中です。詳しくは「開催クラス」のタブから、各コースの詳細をご覧ください。皆様のご参加、お待ちしております。

皆様こんにちは、早いものであといくつか寝ると6月、という感じになってまいりました。梅雨入りも間近、いかがお過ごしでしょうか。

一昨日になりますが久しぶりの授業、今月のマンツーマンレッスンを開催しました。ちょっとしたパーティーにきっと「華」を添えてくれるかも♪パイナップルで作る器、「パイナップルボード」の作り方をレッスンしながら、バジル香るガパオ風味に仕上げるタイ風チャーハン「カオパッド」作り。そしてパイナップルボードを作った際に出てきた果肉はキウイフルーツと一緒にデザート、「トライフル」に仕立てていただきました。
　　
　
　

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パイナップルボートを作るのは初めてという生徒さんでしたが、見本を見ながら上手にカット、穴も開かずに出来上がり。カオパッドもパラっと仕上がり、最後はバジルをちぎって加えてまぜ、パイナップルボードに盛り付けて完成。あ、近くに置いておいたのにバジルを添えるのを忘れてしまった…申し訳ございません<(_ _)>

トライフルも台湾パイナップルで作ったジャムも重ねながらかわいく出来ました。セッティングには生徒さんも悩まれていましたが、出来上がりに感動してくださったご様子。料理のお味はいかがでしょうか。
　　
　　　
　

前回習った桜餅とイチゴ大福もご家族に好評だったたとか。今回のカオパッドもどうでしょう、喜んでくださっていれば嬉しいです。おうちでもぜひチャレンジしてみてくださいね。今回もお忙しいところ教室にお越しいただきありがとうございました！

そして教室ですが、先日6月の授業の予定を公開しました。梅雨でも食が進むメニューを用意してお待ちしておりますので、興味がございましたらぜひご参加ください。初心者の皆様も大歓迎！詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。教室周辺の小中学校は夏休みがなんとなく終わった様子、朝晩だけは一雨ごとに涼しくなり、行事的にも気候的にもしっかり季節が移ろいでいますが、いかがお過ごしでしょうか。

教室ですが、一昨日に授業を行いました。夕方から開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」のレッスンを行いました。今月のうくすつぬコースは、塩豚の作り方を学びながら東南アジアのお料理を楽しむレッスン、ベトナムのサンドイッチ「バインミー」と、タイの春雨サラダ「ヤムウンセン」を作りました。
　　
　　
　　

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今回は毎月通ってくださっているリピーターさまと、参加２回目の生徒さまがレッスンに参加。ナンプラーとニョクマムの独特の香りにお腹を空かせながら実習しました。軽く焼き色をつけた塩豚をニンジンや赤玉ねぎの甘酢漬けと一緒にソフトフランスパンにはさんでバインミーは出来上がり。「スゴ～い！」と喜んでいただきました。 ヤムウンセンにも塩豚を使って、スイートチリソースベースのドレッシングでセロリなどの野菜と春雨をあえて完成です。ともにワンプレートに盛り付けて写真をパチリ、していただきました。
　　
　
　　

お互いの盛り付けを見ながら楽しまれていた生徒さん、ご自宅でのお味見はいかがでしたでしょうか。バインミーはボリュームあったと思いますが、この時期なのに意外とペロリと食べられてしまうサンドイッチ。ヤムウンセンも栄養バランスばっちり。ぜひおうちでも作ってみてください。お仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、先日来月の授業の予定を公開しました。基本クラス「あかさたなコース」はロールキャベツ、ステップアップクラス「うくすつぬコース」ではベトナム料理「アボド」、プライベートレッスンではリエージュ風ワッフルを作ります。またプライベートレッスンは来週30日（火）11時～、31日（水）18時30分～にも今月のレッスンがございます。朝食にも、お酒のおつまみにも合うケークサレを作りますので、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。
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