皆様こんにちは。久しぶりの３連休初日、関東も梅雨明けして暑くなりそうですので、しっかり水分を取って、熱中症に気をつけてお過ごしください。
さて教室ですが昨日はお昼の開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは鶏肉の扱い方をテーマに、棒々鶏を作ってからそれをのせた冷やし中華、そしてその茹で汁を使って豆腐と枝豆の梅肉あんを作り、箸休めで中華風のたたききゅうりを作りました。
昨日はお仕事お休みの皆様が教室にご来場。鶏肉の処理の仕方から始まって、きゅうりをたたいたり、水溶き片栗粉の扱い方、中華麺の茹で方…いろんなポイントがありましたが、最後に今回も茹でた鶏肉はカットして茹でた麺にオン。サイドメニューも盛り付けて完成、写真をパチリです。
「鶏肉、柔らかいですね」とのお声をいただき一安心、お味はいかがでしたでしょうか。バンバンジーには定番のごまベースのソースで冷やし中華を食べていただきましたが、講師の地元の愛知では、冷やし中華にマヨネーズは欠かせない！ということで、マヨネーズをかけて食べてみるものいいですよ、と皆様におすすめしました。西の方ご出身の生徒さんは「かけます！」と言ってくださったのですが、関東エリアが地元の皆様にはどうやら響かなかったようで…こういう時に食文化の違いを感じます。なにはともあれ習ったお料理、お時間あったらこの週末にでも試していただけたら嬉しいです。昨日は貴重なお休みのところ、教室にお越しいただきましてありがとうございました！！
マンツーマンレッスンのピーマン肉詰め 
プライベートレッスンのレモンケーキ
こんな教室ですが、来週以降開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」、マンツーマンレッスン、プライベートレッスンに空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。各コースの試作の様子はインスタグラムでもご覧いただけます。皆様のご参加、お待ちしております。
