タグ: 冷やし中華

皆様こんにちは。久しぶりの３連休初日、関東も梅雨明けして暑くなりそうですので、しっかり水分を取って、熱中症に気をつけてお過ごしください。

さて教室ですが昨日はお昼の開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは鶏肉の扱い方をテーマに、棒々鶏を作ってからそれをのせた冷やし中華、そしてその茹で汁を使って豆腐と枝豆の梅肉あんを作り、箸休めで中華風のたたききゅうりを作りました。
　　
　　

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昨日はお仕事お休みの皆様が教室にご来場。鶏肉の処理の仕方から始まって、きゅうりをたたいたり、水溶き片栗粉の扱い方、中華麺の茹で方…いろんなポイントがありましたが、最後に今回も茹でた鶏肉はカットして茹でた麺にオン。サイドメニューも盛り付けて完成、写真をパチリです。
　　
　

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「鶏肉、柔らかいですね」とのお声をいただき一安心、お味はいかがでしたでしょうか。バンバンジーには定番のごまベースのソースで冷やし中華を食べていただきましたが、講師の地元の愛知では、冷やし中華にマヨネーズは欠かせない！ということで、マヨネーズをかけて食べてみるものいいですよ、と皆様におすすめしました。西の方ご出身の生徒さんは「かけます！」と言ってくださったのですが、関東エリアが地元の皆様にはどうやら響かなかったようで…こういう時に食文化の違いを感じます。なにはともあれ習ったお料理、お時間あったらこの週末にでも試していただけたら嬉しいです。昨日は貴重なお休みのところ、教室にお越しいただきましてありがとうございました！！
　　
　　
　　

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こんな教室ですが、来週以降開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」、マンツーマンレッスン、プライベートレッスンに空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。各コースの試作の様子はインスタグラムでもご覧いただけます。皆様のご参加、お待ちしております。

皆様こんにちは。猛暑日が続いてからの、とんでもない大雨に戦々恐々の毎日…気温が少し落ち着いたものの蒸し暑い日々となっている教室周辺です。皆様の地域はいかがでしょうか。

さて、教室ですが昨日は、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは、鶏肉の扱い方をテーマに、棒棒鶏を作ってからの、冷やし中華に、豆腐と枝豆の梅肉あん、たたききゅうりの中華風を作りました。
　　
　

昨日は久しぶりにお越しいただいた生徒さんと、コンスタントにお越しいただいている生徒さんで仲良くレッスン開始。鶏肉の厚さを整えるための観音開きを交互に体験していただいた後、グラグラ沸かさないようゆっくり茹でながら、きゅうりをたたいたり、豆腐を茹でたり。鶏肉のゆで汁も無駄なく使っていきました。

　　
　　

中華麺も茹でたら盛り付け。茹で上げたお肉のカットも基本は引き切り。ゴマダレをかけて完成です。お味はいかがでしょうか。お食事しながらお話も弾んだご様子、ぜひ週末にチャレンジしていただけたら嬉しいです！昨日はお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　　　

こちらの基本クラス「あかさたなコース」の生徒さんの募集は今月は終了しておりますが、他のコースでまだ空きのある日程がございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、各コースの詳細をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。