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皆様こんにちは。ちょっとだけ梅雨らしい空模様が戻ってきた教室周辺、ほっとする半面、ジメジメはちょっとゴメンナサイ…体調管理には引き続き気を付けていきたいものです。

さて教室、昨日は夕方から基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは、揚げ物の基本、手軽に作れる春巻きと、サイドメニューにナスのピリ辛和え、鶏肉のレモン甘酢がけを作っています。
　　
　　
　　
　　 　

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昨日は今月は今回を含めて2回授業に参加してくださった生徒さんとのマンツーマンレッスン。まずは乱切りにしたナスを焼いてピリ辛タレに漬け込んで、鶏肉は皮面をパリッと焼いてからの、春巻き作り。今回も火を通していないお肉やお野菜を皮に巻き込んで、じっくりと時間をかけて揚げていきます…最後は高温で色よくカラッと。最後に鶏肉のレモン甘酢を完成させて、食べやすくカットしたお肉に盛り付けて。春巻きもキレイに半分にカットする方法も学んで完成、写真をパチリです。

　　
　　

春巻きは噛むたびに「バリッ」という音が教室に響く！お味はいかがでしょうか。油の処理問題などなど、ハードルが高く感じられる揚げ物ですが、ぜひおうちでもお試しいただけたら嬉しいです。今回も慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！！

こんな教室ですが、先日7月の授業の予定をアップしました。すでに満席の回もございますので、気になるコースがございましたらぜひお早めにお申し込みください。詳しくは「開催クラス」のタブから、各コースの詳細をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。梅雨入りしてからほとんど雨が降っていない教室周辺、そしてこの暑さ…皆様も冷たいものばがり食べたり飲んだりしないよう、しっかり食事を摂って、暑い夏を乗り切る準備をしていただきたいものです。

さて教室ですが、昨日は夕方からの開催。材料を切るところから調理、盛り付けまで独り占め、マンツーマンレッスンの授業を行いました。今月のマンツーマンレッスンはニラ入り餃子を作りながら形よく餃子を包む練習と、中華風かき玉汁で、玉子をふんわり仕上げるポイントを学びました。
　　
　　
　

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昨日はお仕事帰りの生徒さん、お二人にお集まりいただきレッスン開始。先に書いた通り調理はそれぞれ行っていただきます。餃子は肉に野菜を合わせた後はもうあまり練り過ぎないように…皮に包む際の注意点を確認したら、あとは形よく包んで焼き上げます。
　　
　　 　

蒸し焼きした後、器に取り出す際がちょっぴり大変でしたが、皆様、上手に焼けました！スープのもポイントを押さえて、濁らず、ふんわりかき玉の中華風スープを添えて完成、写真をパチリです。

　　
　　　　
　　

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お仕事後の餃子”定食”、お味はいかがでしょうか。ここ2～3回タイミングピッタリ、たまたま同じ回に受講されている生徒さん。「晩ごはん、食べに来てます」と笑顔で話してくれました。昨夜も帰宅してあとはお風呂に入って寝るだけ、良い夢を見ることが出来ていれば嬉しいです。週末にでもぜひ復習してみてくださいね。昨日も慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！！
　　
　　
　　

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こんな教室ですが、来週開催予定の基本クラス「あかさたなコース」、ステップアップクラス「うくすつぬコース」に空きがございます。あかさたなコースは春巻きをカラっと揚げるポイントを、うくすつぬコースはラタトゥイユ風ミートソースのペンネやビシソワーズなど、夏野菜にフォーカスを当てて楽しみます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。教室周辺は今日も雨、風も強くて上着を羽織りたくなる気候…5月も終わりですが気温の上下も激しいですので、体調管理には十分気を付けて6月を迎えたいものです。

さて教室ですが昨日は昼間の開催、マンツーマンレッスンを行いました。一昨日に引き続きパイナップルボート作りにチャレンジしたのち、ガパオライスをそれに盛り付け、くり抜いた果肉を使って簡単トライフルを作りました。
　　
　　
　　

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昨日は先月久しぶりに教室に来てくださった生徒さんが今回も参加、パイナップルの器を作るところからレッスン開始です。まずは通常と違う包丁の持ち方から学んで、出来るだけ皮に穴を開けないように果肉を切り出していきます…一昨日も昨日も皆様、とても上手！難なく「パイナップルボート」が出来上がりました。

取り出した果肉はジャムにして、キウイフルーツやギリシャヨーグルトなどとともにトライフルに仕立てました。ミント代わりの飾りはパイナップルの葉を利用すると便利。そしてパイナップルボートに入れるガパオライスはガパオに相性の良いごはんのジャスミンライスを炊いて「イン」しました。入りきらないガパオライスは器に目玉焼きを添えて。ランチョンマットもお好きなものを選んで写真をパチリ、です。
　　
　
　　

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ちょっぴり辛味が効いたガパオライス、お味はいかがでしょうか。パイナップルボートに盛り付けると見た目も華やか、そしてお子様もきっと喜んで食べてくれるはず！ご飯でなくてもいろんな種類のフルーツを盛り合わせにして、お友達とのお茶の時間にテーブルに出したらきっと自慢できると思います。パイナップルボート、いろんな場面で活用していただけると嬉しいです。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！！

こんな教室ですが、只今6月の授業の生徒さんを募集中です。基本クラス「あかさたなコース」は基本の春巻き作り、ステップアップクラス「うくすつぬコース」は彩り野菜で楽しむ洋食を、マンツーマンレッスンはニラ餃子、プライベートレッスンは米粉のケークサレをレッスン予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、各コースの詳細をご確認くださいませ。皆様の御参加、お待ちしております。