タグ: 春野菜

皆様こんにちは。教室周辺、今日は暑くなりました。早い段階から熱中症にならないように気を付けて、水分をしっかり補給したいものです。桜がこれから満開を迎えるという地域の皆さまはぜひ春を楽しんでください。

さて教室ですが、本日は基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは春野菜を満喫する中華料理のレッスン。新たけのこやアスパラガスを使って鶏むね肉との炒めものに、新じゃがいもとわかめの中華風スープ、最後に中華料理の基本、パラパラチャーハンを作るレッスンを行いました。
　　

　　
　 　

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今日は昼間の開催、お仕事をお休みにしてレッスンに参加してくださった生徒さんとのマンツーマンレッスン。新たけのこのゆで方も最初にレクチャー、茹でている間にスープ、チャーハン、炒め物、3品おひとりで頑張って作っていただきました。
　　

　
　　

新たけのこはどこまで使えるか、アスパラガスは下処理の方法、新じゃがいもで基本の千切りの方法など、調理の基本を復習しながらお料理作り、勉強になったでしょうか。そのひと手間が料理を美味しくすると思って、ご自宅でもチャレンジしていただけたら嬉しいです。今日は貴重なお休みに教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、そろそろ来月の計画も立てなきゃな、と思っております。更新は申し訳ございません、気まぐれですので、気になる皆様はこまめにHPをチェックしていただけたらと思います。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日も暑くなりました。日中は春を通り越して夏のような陽気、ですが日が沈むと意外と冷えますので、寒暖の差には気を付けてお過ごしください。

さて、教室ですが昨日、今月最初の授業を行いました。基本クラス「あかさたなコース」のレッスン、コロナで中止したレッスンメニューを受けたいという生徒さんのリクエストで3品、トマト風味デミグラスソースの煮込みハンバーグに春キャベツと新じゃがいものポトフ、アスパラガスのポーチドエッグ添えを作りました。

昨日はメニューリクエストをくださった生徒さんと、ちょっぴり久しぶりに参加してくださった生徒さん、お二人がお料理にチャレンジしていただきました。ここ2年ほどはお料理は個々で作っていましたが、久しぶりの共同作業。お二人ともコロナ前から通ってくださっている生徒さんでしたので、今回の授業の流れに戸惑うことなく順調にレッスンが進み、料理も完成。盛り付けも手分けして、今回の食卓が整いました。
　　
　　
　　

　
　　

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久しぶりの試食タイム。その場でお味の感想を伺うのこれまた久しぶりで、ある意味緊張しましたが、「美味しい♪」との言葉が聞けて一安心。作った3品、完食されて器の上のお料理がなくなっていたのがとてもうれしかったです。春野菜も今たけなわ、おうちでもぜひ作ってみてくださいね！今回もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！

　　
　　
　

　　
　

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こんな教室ですが、来週はステップアップクラス「うくすつぬコース」がございます。スペイン語で「パンで包む」とか「覆う」という意味があるエンパナーダは、授業では春の山菜、うどと合いびき肉を合わせて、生地も手作りします。ほかに、新たけのことトマトのシーザーサラダ風、もち麦入り春キャベツのスープをレッスン予定です。日程は4月24日（月）と28日（金）、ともに11時～の開催。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。