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皆様こんにちは。3月も半ば、お鼻がこそばゆい？方も多いかもしれませんがいかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが、今月の授業がスタートしました。昨日は夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」のレッスンを行いました。今月は春野菜を使ったお料理を、基本の回鍋肉に、揚げごま団子（芝麻球）、新玉ねぎとワカメのスープで、春の訪れを感じていただきました。
　　

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昨日もお仕事帰りの生徒さんお二人にお越しいただきレッスン開始。スープはサクッと簡単に、芝麻球はあん包みが難しいところ、若干苦戦しましたが皆さんお上手に包むことができました。じっくり揚げながら、回鍋肉も準備バッチリ、その意味も理解しつつ、2人で力を合わせて手早く仕上げて完成！写真をパチリです。
　　
　

炒め物は段取りがとっても大事、教室では若干あたふたしましたが、盛りつける器までしっかり準備をととのえて作っていただけるとバッチリです。ぜひご自宅でお試し下さい。昨日も慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきありがとうございました！！
　　
　　
　

近々開催予定の授業としましては、3月17日(火)11時00分〜、マンツーマンレッスンがございます。簡単だけど、意外と本格的、ハヤシライス作り。固くなりがちな牛肉を柔らかく仕上げたいと思います。サイドメニューはミモザ風のトマトと新玉ねぎのサラダ興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから詳細をご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。今日も気温が上がっている教室周辺です。皆様も水分をこまめに補給して、熱中症に気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが昨日は夕方の開催、基本クラス「あかさたなコース」のレッスンを行いました。一昨日に引き続き父の日メニュー。豚ロース肉の扱い方を学びながら、万能オニオンソースを絡めたトンテキ、キャベツとエビのエスニック風スープ、きゅうりと鶏ささみのあえもの、3品を実習しました。
　　
　　

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昨日はレシピのファイルもずいぶん増えてきたリピーター様がお料理にチャレンジ。豚ロース肉の処理に加え、きゅうりの千切り、鶏ささみの筋取り、エビのお掃除。今までの授業でやってなかったポイントが盛りだくさんでしたが、お勉強になったでしょうか。

　　　

　　
　　
　　

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今回もオニオンソースが大好評！豚肉に絡める時の香りにノックアウト気味の生徒さん、スープやあえ物も、お料理はいかがでしたでしょうか。昨日は以前実習したメニューをお家で作って出てきた疑問を質問下さり、よく復習されているご様子なので、今回のレッスンメニューもご自宅でチャレンジしてみて疑問がでてきたら、お気軽にご質問くださると嬉しいです。昨日もお忙しい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、５月の授業もぼちぼち締め切り、6月分の授業計画もそろそろ公開予定になります。今しばらくお待ちください。詳しくは「開催クラス」のタブより、各クラスの詳細をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。日曜は暑かった分、昨日はなんとなくひんやり、そして今日はまた真夏日になっている地域もあるとか。体調管理には気を付けて過ごしたいものです。

さて教室ですが昨日はお昼の開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。母の日が終わり、次は来月の父の日に感謝の気持ちを伝えるべく、お父さんが喜んでくれそうなお料理作りにチャレンジしております。豚ロース肉の扱い方を学びながら、牛でも鶏でも使える万能オニオンソースを絡めたトンテキに、副菜にはキャベツとエビのエスニック風スープ、きゅうりと鶏ささみのあえものを作りました。
　　
　　　

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今日はお仕事お休みの生徒さんがお料理にチャレンジしに来られました。豚ロース肉のほかに鶏ささみ、エビ、きゅうりなど、いろいろお料理の基本がつまったレッスン。一つ一つこなしながら、最後にお肉をオニオンソースに絡めて完成です。
　　
　　　

　　
　　

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オニオンソースの玉ねぎが美味しいと呟いていらしゃいましたが、お肉もろもろ、お料理のお味はいかがでしたでしょうか。ぜひポイントを復習しながらご自宅でもお試しいただけたら嬉しいです。今日は貴重なお休みの日に教室にお越しいただきましてありがとうございました！！
　　
　　

　　
　　

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こんな教室ですが、来週5月26日（月）18時30分～開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」ではいわしの手開きを復習しながらパン粉焼き他、マスカルポーネと生ハムのパスタを、28日（水）11時00分～開催予定のプライベートレッスンではそろそろ梅酒を漬けるころ。そんな梅酒を使った米粉パウンドケーキを作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、各クラスの詳細をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。