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皆様こんにちは。今日は若干曇が多い空、ですが比較的爽やかな気候の教室周辺でした。台風が近づいておりますので、備えは今のうちにしておきたいものです。

教室ですが、本日は今月の基本クラス「あかさたなコース」、2回目の開催です。今月は基本のロールキャベツに、旬の梨を使ったサラダを作っています。
　　
　　
　　

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今日はお昼からの開催、教室を始めたころから長く通ってくださっている生徒さんと、ここしばらく毎月コンスタントに通ってくださっている生徒さんで楽しくレッスン。今回も肉だねをこね始める前の準備をしっかりしてから、肉をこねこね、キャベツに巻き巻き…鍋にギュウギュウに敷き詰めて煮ること30分。サラダの準備もしたりしながら待ちました。器は仲良く柄違い・色違いのものを選んでスタイリング、カメラをパチリ。出来上がりはいかがでしょうか。
　　
　　
　

　

「夜ごはんが出来ました！」と喜んでくださった生徒さん、ご自宅での味見が楽しみなご様子で一安心。ご家族のお口にも合えば嬉しいです。その次はぜひご自宅でもチャレンジしてみてくださいね。本日もお忙しい中、教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こちらの教室ですが、21日（水）18時30分～開催の回に空きが出ております。興味がございましたらぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のタブからご確認ください。お申込みはメールにてお願いいたします。

皆様こんばんは。今日は東北南部で梅雨明けの発表がありました。夏休み前ですが猛暑が続いております。節電も重要ですが、体調管理もさらに重要ですので、無理なさらずお過ごしください。

さて教室は、昨日が今月の最終の授業となりました。ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業、「アジの三枚おろしを復習しよう！」をテーマに、アジのソテー・ラビコットソースに、サイドメニューにトマトと旬のプラムを合わせたブルスケッタを作っていただきました。
　　
　　
　　

昨日は夕方からの開催、会社帰りにバタバタとお集まりいただき、アジの三枚おろしに取り掛かっていただきました。 初めて三枚おろしをすると言っていた生徒さんも、少し時間はかかりましたがキレイな切り身に変身。そして昨日も選んだ器に盛り付けて、整ったら写真に収めていただきました。

アジの三枚おろしも、お店でお願いすればあっという間に調理をしてくれますが、いつもきれいにおろしてくれるお店の方に対して、そのありがたみが分かる…と改めて感謝していた生徒さんも。自分でさばけたらもっと楽しいクッキングタイムになると思います。ぜひお時間があったらチャレンジしていただきたいものです。
　　
　　
　

そんな大変さもかみしめながら、撮影終了後、お持ち帰り用に容器に詰めながら「早く食べたい～」と生徒さん。お味見を楽しみにしていただけると授業をした甲斐があるかな、お味の感想とともに、アジの三枚おろしの成果もまたいつか報告していただけたら嬉しいです。昨日も慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、只今来月の授業の生徒さんを募集中です。基本クラス「あかさたなコース」は手作りがんもどきを、ステップアップ「うくすつぬコース」は土用の丑の日にちなんでうなぎを使ったパスタを、一連の作業をお一人で行っていただける「プライベートレッスン」では小麦粉の代替の救世主、米粉を使ったクレープを作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。日程等、詳しくは「開催クラス」のタブから各コースをご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。

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皆様こんにちは。半袖の活躍する日が増えてきた教室周辺です。ですが朝昼の寒暖の差もまだ大きいので、大型連休明け、引き続き体調管理には気を付けてお過ごしください。

本日のDiary、一つ目は19日夕方から開催しましたステップアップクラス「うくすつぬコース」からご報告。今月のうくすつぬコースは父の日メニュー、お父さんに作ってあげたいエビのマヨネーズ和えと、デザートのメロンみるく寒天を作っています。19日はマンツーマンでの授業となりましたが、揚げ物の揚がり時の見極め方など復習しながら、段取りよく実習 しました。お仕事あとの慌ただしい時間帯でしたが、お疲れのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　
　　
　　

そして本日は材料を切るところから調理、盛り付け、後片付けまで独り占め、マンツーマンレッスンを開催しました。メニューは蒸し暑い季節到来、食が細る前にパワーチャージしておきたい、三重は四日市風のとんてき。長く通ってくださっている生徒さん、今週授業2回目の生徒さん、お二人がチャレンジしてくれました。タレを絡めてツヤツヤに焼き上がったとんてき、こちらも写真をパチリ。きっとご飯もすすむ♪ぜひご自宅でお試しいただきたいと思います。今日はお休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　　
　　

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こんな教室ですが、只今5月26日（木）18時30分～開催予定の基本クラス「あかさたなコース」の生徒さんを募集中です。炒めものの基本、青椒肉絲作りにチャレンジします。興味ございましたらぜひご参加くださいませ。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。