皆様こんにちは。「1月は往ぬる…」もろもろ言われますように、あっという間に1月も終わりが近づいてきました。寒さが厳しくなっておりますが、いかがお過ごしでしょうか。
さて教室ですが昨日は夕方からの開催、マンツーマンレッスンを開催しました。今回は二十四節気、立春間近。その前の一大イベント「節分」に合わせまして、海苔巻きのレッスンを開催しました。今回は韓国風の海苔巻き「キンパ」作り。サイドメニューは豆腐入りのチゲ風スープを作りました。
今回は久しぶりに教室にお越しいただいた生徒さん、今月2回目の生徒さん、お二人にお越しいただいてキンパにチャレンジ。ニンジンと菜の花でそれぞれナムルを作り、牛肉を甘じょっぱく炒め、定番のカニカマ、たくあんをを準備して、スライスチーズものせて巻き巻きしていただきました。皆様、海苔巻き初心者ですが、上手に巻くことが出来ました！最後に海苔にごま油を塗って塩を振り、切り方のコツも復習して、キレイにカット。器に思い思いに並べてみたものの、生徒さんが「ちょっと違う…」と感じた部分は少し手直しさせていただきまして、チゲ風スープとともに、写真をパチリです。
スープもキンパも「美味しい♪」のお言葉をいただけて一安心。酢飯の太巻きも良いですが、いつもと違う海苔巻きで節分を迎えるのもいかがでしょうか。具まで一から準備するのはちょっと…という場合はお肉もすでに味付されて炒めるだけのものや、総菜コーナーにはナムルも売っていたりしますので、そういうものも駆使して気負わずチャレンジしていただけたら嬉しいです。昨日もお仕事帰りのお忙しい時間帯に、教室にお越しいただきましてありがとうございました！
こんな教室ですが、只今2月の授業の生徒さんを募集中です。基本クラス「あかさたなコース」は茶碗蒸しや豚しょうが焼きなどで料理の基本を今一度おさらい、ステップアップクラス「うくすつぬコース」ではスコッチエッグなど、少し早めのイースターの食卓を、マンツーマンレッスンでは基本の天津飯、プライベートレッスンでは米粉で作るカンキツとチョコレートチップ入りのマフィンを作って、裏表のあるリボンをキレイに結ぶ練習をしつつラッピングしてお持ち帰りいただきます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブより各コースの詳細をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。
