投稿者: oryourisuki

皆さまこんにちは。この1週間ほど、ノロノロ台風で各地に被害が出ました。被害に遭われた皆さまにお見舞い申し上げます。

教室ですが、今日は8月の授業の延長戦としましてマンツーマンレッスンを行いました。8月のマンツーマンレッスンは老若男女問わず人気のナポリタン作りにチャレンジしていただきました。サイドメニューは残りがちのパン粉と粉チーズを使って作る、スープミルファンティです。
　　
　　
　

• 

• 

日程追加で募集した今回のレッスン、それまでの日程では都合が合わなかった生徒さんが参加してくださいました。台風の動向が気になっておりましたが、今日は雨もひとまず小やみになって開催が出来て一安心です。
授業はパスタを茹で始めるところから始まってスープ作り、ナポリタンの具のカット・調理へと進み、あっという間に完成しました。

ナポリタンの味見で悩んでいらっしゃいましたが、味付けは「？」と思うくらいが食べ終わりまで飽きずに美味しく食べられます。そんな様子で具もたっぷりあったナポリタンもすべて完食！お味はいかがでしたでしょうか。コツを掴めばほぼケチャップだけで美味しく作れますので、ぜひおうちでもチャレンジしてみてくださいね。今日は貴重なお休みに授業にお越しいただきましてありがとうございました！！
　　
　

こんな教室ですが、只今9月の授業の生徒さんを募集中です。基本クラス「あかさたなコース」は鮭とまいたけの炊き込みごはんでお米の炊き方の勉強を、ステップアップクラス「うくすつぬコース」はインボルティーニ、ブレクといった巻き巻き料理で秋の訪れを感じるお料理を、マンツーマンレッスンではサケのムニエル、プライベートレッスンでは和梨の米粉パウンドケーキを作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、それぞれのクラスの詳細をご確認ください。皆さまのご参加、お待ちしております。

皆さまこんにちは。昨日は処暑でしたが、暦が示すべく、朝晩は虫の音も聞こえてくるようになって幾分かは過ごしやすくなったような気がします。ですが日中はまだまだ暑い…いかがお過ごしでしょうか。

教室ですが昨日は夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月は和食で夏バテ防止メニュー、豚ロース肉の扱い方の基本を学びながら「豚肉の味噌漬け焼き」を、体の熱を冷ましてくれる冬瓜を使って「冬瓜の鶏ひき肉あん」、そして季節のフルーツを使って副菜「いちじくと豆腐のごまあえ」を作りました.。
　　
　
　　

• 

• 

昨日はその2日前にもレッスンに来て下さった生徒さんとのマンツーマンレッスン。豚ロース肉は焼いた時に反り返らないように処理をしたり、盛り付け時の向きを考えながら焼くのがポイント。夏の野菜の影のボス、冬瓜のひき肉あんでは煮物を美味しく作るコツをお教えしました。いちじくを使った副菜は、生徒さんは初めてだったようで驚かれたご様子でした。見た目も大事、盛り付けも美しくととのえて写真をパチリ、いただきます…お味はいかがでしょうか。


　　
　　

「和食のレパートリーをふやしたくなりました」と感じて下さったのは何よりの収穫、冬瓜はむくみを取ったり、体に熱を冷ましたりしてくれる夏に食べたい野菜の一つなのでぜひお料理に取り入れていただきたいですし、お持ち帰りいただいた豚肉もしっかり筋切り出来ているかどうか、焼いて確認してみてくださいね。昨日もお忙しいところ教室にご参加いただきましてありがとうございました！！

こちらの授業、8月30日（金）18時30分〜、31日（土）11時～も開催がございます。興味かございましたらぜひご参加下さい。詳しくは「開催クラス」のタブから、基本クラス「あかさたなコース」のページをご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆さまこんにちは。昨日はところによっては夜に大雨になりましたが、そのおかげで雨上がりの昨夜は気温が下がってとても涼しく感じられました。日中はまだまだ残暑厳しいですが、少しづつ秋に近付いているのかなぁと思いたい今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが昨日は夕方からの開催、切りモノから調理、盛り付けまで一人で作業するマンツーマンレッスンを行いました。今回は日本の洋食の代表、基本のナポリタンに、イタリアの簡単かき玉スープ「スープミルファンティ」作りにチャレンジしていただきました。
　　
　　
　　

• 

• 

ナポリタンはそれほどアルデンテにこだわることもないので、先にパスタをゆで始めてからスープ作り。スープを完成させてしまってからナポリタンの具の準備に取り掛かりました。材料を切ったりして準備ができたら具を炒めて…最後は味見が大事！少しケチャップを足して完成。若干苦労されていましたが、ステキに盛り付け出来ました。

野菜たっぷりのナポリタン、お味はいかがでしたでしょうか。スープも簡単に出来ましたが、ぜひおうちで復習する際は準備をしっかりしてチャレンジしていただけたら嬉しいです。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきありがとうございま！
　　
　　

こちらの授業ですが、9月1日（日）11時〜も開催がございます。興味がございましたらぜひご参加下さい。詳しくは「開催クラス」のタブから、「マンツーマンレッスン」のページをご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。