カテゴリー: Diary

皆様こんにちは。今日は若干曇が多い空、ですが比較的爽やかな気候の教室周辺でした。台風が近づいておりますので、備えは今のうちにしておきたいものです。

教室ですが、本日は今月の基本クラス「あかさたなコース」、2回目の開催です。今月は基本のロールキャベツに、旬の梨を使ったサラダを作っています。
　　
　　
　　

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今日はお昼からの開催、教室を始めたころから長く通ってくださっている生徒さんと、ここしばらく毎月コンスタントに通ってくださっている生徒さんで楽しくレッスン。今回も肉だねをこね始める前の準備をしっかりしてから、肉をこねこね、キャベツに巻き巻き…鍋にギュウギュウに敷き詰めて煮ること30分。サラダの準備もしたりしながら待ちました。器は仲良く柄違い・色違いのものを選んでスタイリング、カメラをパチリ。出来上がりはいかがでしょうか。
　　
　　
　

　

「夜ごはんが出来ました！」と喜んでくださった生徒さん、ご自宅での味見が楽しみなご様子で一安心。ご家族のお口にも合えば嬉しいです。その次はぜひご自宅でもチャレンジしてみてくださいね。本日もお忙しい中、教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こちらの教室ですが、21日（水）18時30分～開催の回に空きが出ております。興味がございましたらぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のタブからご確認ください。お申込みはメールにてお願いいたします。

皆様こんにちは。9月も半ばですが、台風シーズン到来。直近の連休が心配になってきましたが、いかがお過ごしでしょうか。

さて、教室ですが昨日から今月の料理教室が始まりました。昨日は夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは、春に作りたい、と思っていらっしゃる方も多いと思いますが、煮物にするならこれからのキャベツがベストシースン、ロールキャベツと、旬の梨を使ったサラダをレッスンしています。

昨日は教室参加2回目の生徒さんとのマンツーマンレッスン。ロールキャベツ初チャレンジという生徒さんでしたが、段取りよく作る手順を確認しながら、茹でたキャベツに肉だねを巻き巻き…形よく上手に巻けたあとは煮るだけ、という訳でもないですが、ポイントを押さえてしっかり煮込んだロールキャベツと、ドレッシングも梨で作ったサラダと一緒に写真をパチリ。出来上がりはいかがでしょうか。
　　
　
　　

写真を撮りながら｢美味しそう！」とつぶやいていた生徒さん、おうちでのご試食もいかがでしたでしょうか。おうちに持って帰る間に、味も染みたのではないかと。お味の感想もまた聞かせてくださいね。昨日はお休みみのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　
　
　

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こんな教室ですが、只今9月26日（月）18時30分～、28日（水）11時00分～開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」、30日（金）18時30分～開催予定のプライベートレッスンの生徒さんを募集中です。うくすつぬコースではフィリピンの家庭料理、ほんのり酸味の効いた煮物「アボド」を、プライベートレッスンでは、キノコのソテーを添えて、お惣菜仕立てのさつまいも入りリエージュワッフルを作ります。どちらもおススメ、興味がございましたらぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のタブよりご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。夏休みもおしまい、今日から9月です。台風シーズンにもなり、実際接近中ですので、皆様どうぞ気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、昨日は8月の料理教室最終日、プライベートレッスンを行いました。8月は朝食にも、お酒のおつまみにもピッタリな、米粉のケークサレを作りました。

昨日参加して下さった生徒さんは1年2ヶ月ぶりの授業、久しぶりにお越しいただきました。ふだんからお菓子作りはするものの、ケークサレは初体験とか。生地作りも順調、炒めたパプリカ、ズッキーニなどの具材も混ぜ混んで、オーブンへ。焼いている間に前もって焼いておいたケーキでスタイリングを体験していただきました。
　　
　　
　　
　　

お菓子作りの場合、米粉はほぼほぼ小麦粉と同じように調理出来て、特に小麦粉のように篩いにかける必要なし、混ぜすぎてはダメ、というのもなくて意外と扱いやすい粉です。お好み焼きや天ぷらなど、お料理にも使えるので、これをきっかけにぜひ普段使いをしていただけると嬉しいです。
　　
　　

　

昨日の授業中にはいろいろ近況報告したりしましたが、実習したケークサレ、お味はいかがでしたでしょうか。またご試食いただいた感想もまた聞かせてくださいね。昨日は久しぶりに教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、只今今月の授業の生徒さんを募集中、今月の授業もがんばりますのでどうぞよろしくお願いいたします。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認くださいませ。
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