タグ: おうちごはん

皆様こんにちは。今日も暑くなりました…教室周辺の小中学校は夏休みが始まって10日ほど経っているかと思いますが、お子様の宿題、進んでいらっしゃるでしょうか。

さて教室ですが今日は夕方からの開催、切りモノから調理、盛り付けまで独り占め。マンツーマンレッスンを開催しました。今月は旬のとうもろこしを使って、シンプルなとうもろこしご飯を、そして、こちらも夏野菜の代表格、ピーマンで肉詰めを作りました。
　　　
　　
　　　

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今日はレッスン参加、今月2回目の生徒さんとマンツーマンレッスン。長く通ってくださっている生徒さんでも「習ってないんです」と、とうもろこしご飯にチャレンジ。とうもろこしの実を外すのは、慣れるとけっこう気持ちよく、洗ったお米の上にのせて、今回はお鍋で炊飯。その間に出来る限り肉だねが外れないよう、ポイントを押さえてピーマンの肉詰め作り。ちょうど良い焼き色で器に盛りつけ、ソースを添えて完成。ご飯もイイ感じにおこげが出来て、少し大きめのお椀に盛り付けて完成です。
　
　　　　
　　　　

とうもろこしの甘み引き立つご飯に、カンタンソースでいただくピーマンの肉詰め。お味はいかがでしたでしょうか。肉だねもなんとか剥がれず、ピーマンにくっついたまま食べてもらえて一安心。このところちょっと高値で推移している夏野菜ですが、ご自宅でもぜひチャレンジしていただけたら嬉しいです。今日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　
　　
　　
　　

こんな教室ですが、先日8月の授業内容・日程を公開しました。まだまだ暑い日が続いているだろう、下旬の開催になりますが、お料理は少しづつ秋を迎える準備をしてまいります。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブより各クラスの詳細をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。久しぶりの３連休初日、関東も梅雨明けして暑くなりそうですので、しっかり水分を取って、熱中症に気をつけてお過ごしください。

さて教室ですが昨日はお昼の開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは鶏肉の扱い方をテーマに、棒々鶏を作ってからそれをのせた冷やし中華、そしてその茹で汁を使って豆腐と枝豆の梅肉あんを作り、箸休めで中華風のたたききゅうりを作りました。
　　
　　

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昨日はお仕事お休みの皆様が教室にご来場。鶏肉の処理の仕方から始まって、きゅうりをたたいたり、水溶き片栗粉の扱い方、中華麺の茹で方…いろんなポイントがありましたが、最後に今回も茹でた鶏肉はカットして茹でた麺にオン。サイドメニューも盛り付けて完成、写真をパチリです。
　　
　

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「鶏肉、柔らかいですね」とのお声をいただき一安心、お味はいかがでしたでしょうか。バンバンジーには定番のごまベースのソースで冷やし中華を食べていただきましたが、講師の地元の愛知では、冷やし中華にマヨネーズは欠かせない！ということで、マヨネーズをかけて食べてみるものいいですよ、と皆様におすすめしました。西の方ご出身の生徒さんは「かけます！」と言ってくださったのですが、関東エリアが地元の皆様にはどうやら響かなかったようで…こういう時に食文化の違いを感じます。なにはともあれ習ったお料理、お時間あったらこの週末にでも試していただけたら嬉しいです。昨日は貴重なお休みのところ、教室にお越しいただきましてありがとうございました！！
　　
　　
　　

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こんな教室ですが、来週以降開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」、マンツーマンレッスン、プライベートレッスンに空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。各コースの試作の様子はインスタグラムでもご覧いただけます。皆様のご参加、お待ちしております。

皆様こんにちは。猛暑日が続いてからの、とんでもない大雨に戦々恐々の毎日…気温が少し落ち着いたものの蒸し暑い日々となっている教室周辺です。皆様の地域はいかがでしょうか。

さて、教室ですが昨日は、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは、鶏肉の扱い方をテーマに、棒棒鶏を作ってからの、冷やし中華に、豆腐と枝豆の梅肉あん、たたききゅうりの中華風を作りました。
　　
　

昨日は久しぶりにお越しいただいた生徒さんと、コンスタントにお越しいただいている生徒さんで仲良くレッスン開始。鶏肉の厚さを整えるための観音開きを交互に体験していただいた後、グラグラ沸かさないようゆっくり茹でながら、きゅうりをたたいたり、豆腐を茹でたり。鶏肉のゆで汁も無駄なく使っていきました。

　　
　　

中華麺も茹でたら盛り付け。茹で上げたお肉のカットも基本は引き切り。ゴマダレをかけて完成です。お味はいかがでしょうか。お食事しながらお話も弾んだご様子、ぜひ週末にチャレンジしていただけたら嬉しいです！昨日はお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　　　

こちらの基本クラス「あかさたなコース」の生徒さんの募集は今月は終了しておりますが、他のコースでまだ空きのある日程がございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、各コースの詳細をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。