タグ: おうちごはん

皆様こんにちは。なんだか結局まとまった雨が降らず…日差しが強いので日焼け対策も十分にして出歩きたいものです。

さて一昨日になりますが教室はお昼からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースのテーマは「揚げ物の基本」。手軽に作れる春巻きを筆頭に、メインに鶏肉の甘酢レモン、サイドメニューにナスのピリ辛和えを作りました。
　　
　

先日はお仕事お休みの生徒さんお二人がご来場。春巻きを作る前に、ピリ辛タレのナスは乱切りといえども大きさを揃えて切る練習を、鶏肉の甘酢レモンの鶏肉の下処理では鶏肉の構造を踏まえた切り分け方を復習してからの、じっくり春巻き作り。
　　
　
　

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2日目も皮に具を巻くのにかなり苦戦しましたが、あとはじっくり時間をかけて揚げて、ですが目は離さないように、時が過ぎるのを待つ…水分をしっかり飛ばして揚げれば、食べた時にバリバリっと、噛んだ時の音が心地よい春巻きの完成です。
　　
　　

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「こんなにパリパリの春巻き、初めてです」とおっしゃっていただいた生徒さん。揚げたてを食べられるのは手作りならでは。忘れないうちに、ぜひおうちでもお試しいただけたら嬉しいです。鶏肉の甘酢レモンとナスのピリ辛和えもぜひお試しください。昨日は貴重なお休みの日に教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　　
　　　
　　　

こんな教室ですが、只今7月の授業の生徒さんを募集中です。すでに満席の回もございますので、気になるコースがございましたらぜひお早めにお申し込みください。詳しくは「開催クラス」のタブから、各クラスの詳細をご確認くださいませ。皆様のご参加、お待ちしております。

皆様こんにちは。梅雨入りしてからほとんど雨が降っていない教室周辺、そしてこの暑さ…皆様も冷たいものばがり食べたり飲んだりしないよう、しっかり食事を摂って、暑い夏を乗り切る準備をしていただきたいものです。

さて教室ですが、昨日は夕方からの開催。材料を切るところから調理、盛り付けまで独り占め、マンツーマンレッスンの授業を行いました。今月のマンツーマンレッスンはニラ入り餃子を作りながら形よく餃子を包む練習と、中華風かき玉汁で、玉子をふんわり仕上げるポイントを学びました。
　　
　　
　

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昨日はお仕事帰りの生徒さん、お二人にお集まりいただきレッスン開始。先に書いた通り調理はそれぞれ行っていただきます。餃子は肉に野菜を合わせた後はもうあまり練り過ぎないように…皮に包む際の注意点を確認したら、あとは形よく包んで焼き上げます。
　　
　　 　

蒸し焼きした後、器に取り出す際がちょっぴり大変でしたが、皆様、上手に焼けました！スープのもポイントを押さえて、濁らず、ふんわりかき玉の中華風スープを添えて完成、写真をパチリです。

　　
　　　　
　　

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お仕事後の餃子”定食”、お味はいかがでしょうか。ここ2～3回タイミングピッタリ、たまたま同じ回に受講されている生徒さん。「晩ごはん、食べに来てます」と笑顔で話してくれました。昨夜も帰宅してあとはお風呂に入って寝るだけ、良い夢を見ることが出来ていれば嬉しいです。週末にでもぜひ復習してみてくださいね。昨日も慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！！
　　
　　
　　

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こんな教室ですが、来週開催予定の基本クラス「あかさたなコース」、ステップアップクラス「うくすつぬコース」に空きがございます。あかさたなコースは春巻きをカラっと揚げるポイントを、うくすつぬコースはラタトゥイユ風ミートソースのペンネやビシソワーズなど、夏野菜にフォーカスを当てて楽しみます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。教室周辺は今日も雨、風も強くて上着を羽織りたくなる気候…5月も終わりですが気温の上下も激しいですので、体調管理には十分気を付けて6月を迎えたいものです。

さて教室ですが昨日は昼間の開催、マンツーマンレッスンを行いました。一昨日に引き続きパイナップルボート作りにチャレンジしたのち、ガパオライスをそれに盛り付け、くり抜いた果肉を使って簡単トライフルを作りました。
　　
　　
　　

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昨日は先月久しぶりに教室に来てくださった生徒さんが今回も参加、パイナップルの器を作るところからレッスン開始です。まずは通常と違う包丁の持ち方から学んで、出来るだけ皮に穴を開けないように果肉を切り出していきます…一昨日も昨日も皆様、とても上手！難なく「パイナップルボート」が出来上がりました。

取り出した果肉はジャムにして、キウイフルーツやギリシャヨーグルトなどとともにトライフルに仕立てました。ミント代わりの飾りはパイナップルの葉を利用すると便利。そしてパイナップルボートに入れるガパオライスはガパオに相性の良いごはんのジャスミンライスを炊いて「イン」しました。入りきらないガパオライスは器に目玉焼きを添えて。ランチョンマットもお好きなものを選んで写真をパチリ、です。
　　
　
　　

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ちょっぴり辛味が効いたガパオライス、お味はいかがでしょうか。パイナップルボートに盛り付けると見た目も華やか、そしてお子様もきっと喜んで食べてくれるはず！ご飯でなくてもいろんな種類のフルーツを盛り合わせにして、お友達とのお茶の時間にテーブルに出したらきっと自慢できると思います。パイナップルボート、いろんな場面で活用していただけると嬉しいです。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！！

こんな教室ですが、只今6月の授業の生徒さんを募集中です。基本クラス「あかさたなコース」は基本の春巻き作り、ステップアップクラス「うくすつぬコース」は彩り野菜で楽しむ洋食を、マンツーマンレッスンはニラ餃子、プライベートレッスンは米粉のケークサレをレッスン予定です。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、各コースの詳細をご確認くださいませ。皆様の御参加、お待ちしております。