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皆さまこんばんは。皆さまの地域、雨の状況はいかがでしょうか…気を付けて過ごしたいものです。
　
さて昨日ですが、教室は夕方から「マンツーマンレッスン」を開催しました。今回は、アジの三枚おろしを学んだのち、アジのソテーを添えたペペロンチーノ作りにチャレンジしていただきました。
　　
　　

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昨日参加してくださった生徒さんは左利き。「鏡と思って」と前置きしてまずは三枚おろしにチャレンジです。そのあたりは慣れていらっしゃっるのか、順を追って手を動かして…お料理初心者とは思えないほど身が滑らかにおろせてはなまるです◎

そんな三枚おろしをソテーしたあとはペペロンチーノ作り。シンプルなパスタの代表格ですがオイルと茹で汁をしっかり乳化させるのがポイント。ソースも白っぽく仕上がって美味しそうに仕上がり、アジのソテーを添えて完成、写真をパチリです。
　　
　　
　

生徒さんからは「お店で食べるみたい」と大好評。ぜひ忘れないうちに、おうちでチャレンジしていただけたら嬉しいです。今月もお忙しいところ教室にお越しいただきありがとうございました。

只今教室では来月の授業の生徒さんを募集中です。基本クラス「あかさたなコース」はチンジャオロース、ステップアップクラス「うくすつぬコース」では塩釜焼き、マンツーマンレッスンではあんかけ焼きそば、プライベートレッスンではスペイン風の米粉チュロスなどのメニューをご用意しました。興味がございましたらぜひぜひご参加下さい。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認下さいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆さまこんにちは。昨日から始まったGW、お休みの方もお仕事の方も、気温が高くなっておりますので、体調管理には気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが昨日はプライベートレッスンの授業を行いました。今月はパスタ「コンキリエ」のBIGサイズ、コンキリオーニに挽肉詰めたグラタンにチャレンジしていただきました。

急に計画した授業でしたが、平日なかなか来られない生徒さんにお越しいただき、マンツーマンレッスンとなりました。グラタンにかかせないホワイトソース、今回は米粉を使ってホワイトソースの作りました。米粉で作るホワイトソースは失敗なし、比較的簡単に出来て楽チンです。それでもしっかり手を止めずに混ぜていただいたので、なめらかに作ることができました。

　　

　　
　

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コンキリオーニにホワイトソースをかけてオーブンへ。グツグツと焼き上がったグラタンに、猫舌だという生徒さんも「熱そう…」とハフハフしながら頬張っておりました。お味はいかがでしょうか。
　　
　　
　　
　　

　 　

いつも小食の生徒さんも、器に残ったホワイトソースを食べるが故にパンをお代わり、気に入ってくれたようすでした。小麦粉で作るホワイトソースに比べて楽に作ることが出来る米粉のホワイトソース、ぜひご自宅でもお試していただけてら嬉しいです。昨日はなんとか天気も持ちこたえて一安心、貴重なお休みに教室にお越しいただきましてありがとうございました！！

こんな教室ですが、5月開催のレッスンの募集を開始しました。基本クラス「あかさたなコース」は父の日に向けたメニュー、ステップアップクラス「うくすつぬコース」はアンコールレッスン、パイナップルボートを作って器代わりに、マンツーマンレッスンは基本の親子丼、プライベートレッスンは手打ちうどんと盛りだくさん。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから、各コースのページをご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆さまこんにちは。昨日は就寝前に大きな地震が起こりました。愛媛・高知方面にお住まいの皆様、大丈夫でしたでしょうか。最近大きな地震が続いておりますので、日ごろの備えをしっかりしておきたいものです。

教室ですが昨日は夕方からの開催、プライベートレッスンの授業を行いました。 ショートパスタ”コンキリエ”のBIGバージョン、”コンキリオーニ”に挽き肉を詰めて、米粉のホワイトソースをかけて焼いたグラタンを作りました。

昨日は久しぶりに参加してくださった生徒さんとのマンツーマンレッスン。コンキリオーニを使ってみたかったという生徒さんでしたが、今回の使い方にとても興味を持ちながらお料理にチャレンジしていらっしゃいました。
　　
　　
　　

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挽き肉を詰めたコンキリオーニをグラタン皿に並べたあとは、米粉のさっぱりホワイトソースをタップリかけてオーブンへ。美味しそうな焼き上がりに生徒さんも大満足の様子でした。
　　
　　
　　

試食も「私好みです！！」と喜んでくださって一安心。米粉のホワイトソースは小麦粉で作るそれよりとっても簡単、たくさん作って冷凍も可能ですので、ぜひご自宅でもチャレンジしていただけたら嬉しいです。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こちらの授業ですが、4月27日（土）11時00分～も開催がございます。興味がございましたらぜひご参加下さい。詳しくは「開催クラス」より「プライベートレッスン」のページご確認ください。皆さまのご参加、お待ちしております。
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