タグ: ポークソテー

皆様こんにちは。今日は東京、横浜で初雪が観測されたとか。ようやく年末らしい寒さになってきましたが、体調管理にはくれぐれも十分注意してお過ごしください。

さて教室ですが昨日は夕方からの開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」のレッスンを行いました。今回は「ホリデーメニューはヘルシーに」をテーマに、きのこと豆乳のソースを添えた豚ロースのソテー、魚介のだしが効いたブイヤベース風スープ、サラダはブロッコリーとカリフラワーの粒マスタード炒め、3品レッスンしました。
　　
　　
　　

• 

• 

昨日は初参加の生徒さんとマンツーマンレッスン。豚肉を焼いてきのこソースを作ったり、スープの野菜を炒めたり、ワインビネガーで咽そうになったり、お一人であれやこれやいろいろ大変でしたが、出来上がった時の感動も一入！写真を撮ったらいただきます…
　　
　　

豚肉はアロゼして柔らかに、スープはあさりやエビから出た旨みも効いたでしょうか、「美味しい！」が聞けて一安心。ブロッコリーやカリフラワーも、小さめに分ければ焼ききれますので、日々お仕事でお忙しいとは思いますが、今回のお料理を参考に、食生活にも気をつけて過ごしていただけたら嬉しいです。昨日はお仕事お休みのところ教室にお越しいただきありがとうございました！！
　
　
　

こんな教室ですが、来週12月23日（月）18時30分〜はプライベートレッスンでクリスマスカップケーキデザートを、
　　

　　

12月26日（木）18時30分～は基本クラス「あかさたなコース」ではお正月のテーブルにもピッタリ、セイロで蒸し上げた中華風蒸しパンに、鶏肉で作ったチャーシューをはさんだ北京ダック風のお料理他をご紹介します。興味がございましたらぜひご参加ください。

詳しくは「開催クラス」のタブから、各クラスの詳細をご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。

• 

• 

皆様こんにちは。半袖の活躍する日が増えてきた教室周辺です。ですが朝昼の寒暖の差もまだ大きいので、大型連休明け、引き続き体調管理には気を付けてお過ごしください。

本日のDiary、一つ目は19日夕方から開催しましたステップアップクラス「うくすつぬコース」からご報告。今月のうくすつぬコースは父の日メニュー、お父さんに作ってあげたいエビのマヨネーズ和えと、デザートのメロンみるく寒天を作っています。19日はマンツーマンでの授業となりましたが、揚げ物の揚がり時の見極め方など復習しながら、段取りよく実習 しました。お仕事あとの慌ただしい時間帯でしたが、お疲れのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　
　　
　　

そして本日は材料を切るところから調理、盛り付け、後片付けまで独り占め、マンツーマンレッスンを開催しました。メニューは蒸し暑い季節到来、食が細る前にパワーチャージしておきたい、三重は四日市風のとんてき。長く通ってくださっている生徒さん、今週授業2回目の生徒さん、お二人がチャレンジしてくれました。タレを絡めてツヤツヤに焼き上がったとんてき、こちらも写真をパチリ。きっとご飯もすすむ♪ぜひご自宅でお試しいただきたいと思います。今日はお休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。
　　
　　
　　

• 

• 

こんな教室ですが、只今5月26日（木）18時30分～開催予定の基本クラス「あかさたなコース」の生徒さんを募集中です。炒めものの基本、青椒肉絲作りにチャレンジします。興味ございましたらぜひご参加くださいませ。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。風の強い教室周辺です。これから雨が強くなる予報の地域もあるので気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、週明けの今日も先週に引き続き、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月は旬の魚を使ってアクアパッツァと、アスパラガスのチーズタルタルソースがけを作っています。

今日は久しぶりに参加してくださった生徒さんとのマンツーマンレッスン、いろいろ話も弾みましたが、それでも手は動かしてお料理はあっという間に完成しました。
　　
　　
　　
　

ご家族が釣りをされてアクアパッツァもよく作られるそうですが、今日のアクアパッツァはご自身のと比べてどうでしょう…教室のお味もお口に合えば嬉しいです。アスパラガスとチーズタルタルの組み合わせもぜひお試しくださいね。今日はお仕事お休みのところ教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　　　
　　
　　
　　

　　
　　

こんな教室ですが、5月の授業の日程が出そろいました。5月10日（火）10時～開催予定の米粉パン教室はレモン風味でさっぱり・はちみつレモンブレッドを、基本クラス「あかさたなコース」は炒めものの基本を学びながら、これから美味しくなるピーマンが主役のお料理と言えばこれ、チンジャオロース他を、ステップアップクラス「うくすつぬコース」は父の日のお祝いに彩り野菜も添えて華やかに、エビマヨ他を作ります。

　　
　　
　

• 

• 

また5月21日（土）12時30分～開催予定のマンツーマンレッスンでは梅雨入り前にパワーチャージ、肉好きにはたまらない、三重は四日市とんてき風のポークソテーを作ります。新年度になって生活リズムも何となく整って、そろそろお料理をはじめてみようかな、と思っている皆様のご参加をお待ちしております。詳細は「開催クラス」のタブより、各クラスのページをご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。