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皆様こんにちは。夏も終わりが近いのか、一雨ごとに朝晩は涼しくなっているような気がします。ただ、このあと台風が近づく予報ですので、気を付けてお過ごしください。

そんな8月の終わり、本日は現在開催出来ていないマンツーマンレッスン、米粉パン教室の代替え授業の位置づけになりますが、プライベートレッスンを開催しました。今月のプライベートレッスンは休日のブランチにも、ワインのおともにもピッタリの、夏野菜を入れた米粉のケークサレを作りました。
　　
　　

今日は今月のあかさたなコースにも参加してくださった生徒さんとのマンツーマンレッスン。前回のあかさたなコースで作った酢豚の感想もお聞きしながら、慣れないお菓子作り。バターと卵を混ぜるのに少し時間がかかりましたが、準備した型に生地を流し…焼き上がりは上々♪　ふっくら焼き上がりました！焼き上げたケークサレはそのままお持ち帰り用に、教室で前もって焼いておいたものを使って盛り付け。あれやこれや言いながら可愛らしく盛り付けたらいつも通り写真をパチリ、です。
　
　　

いつもの通り、写真を撮りながら「ステキ～」「美味しそう♪」と喜んでいらっしゃった生徒さん。おうちでご試食いただいた感想も高評価、ぜひご自宅で復習していただけると嬉しいです。本日も教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、只今来月の授業の生徒さんを募集中です。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。教室周辺の小中学校は夏休みがなんとなく終わった様子、朝晩だけは一雨ごとに涼しくなり、行事的にも気候的にもしっかり季節が移ろいでいますが、いかがお過ごしでしょうか。

教室ですが、一昨日に授業を行いました。夕方から開催、ステップアップクラス「うくすつぬコース」のレッスンを行いました。今月のうくすつぬコースは、塩豚の作り方を学びながら東南アジアのお料理を楽しむレッスン、ベトナムのサンドイッチ「バインミー」と、タイの春雨サラダ「ヤムウンセン」を作りました。
　　
　　
　　

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今回は毎月通ってくださっているリピーターさまと、参加２回目の生徒さまがレッスンに参加。ナンプラーとニョクマムの独特の香りにお腹を空かせながら実習しました。軽く焼き色をつけた塩豚をニンジンや赤玉ねぎの甘酢漬けと一緒にソフトフランスパンにはさんでバインミーは出来上がり。「スゴ～い！」と喜んでいただきました。 ヤムウンセンにも塩豚を使って、スイートチリソースベースのドレッシングでセロリなどの野菜と春雨をあえて完成です。ともにワンプレートに盛り付けて写真をパチリ、していただきました。
　　
　
　　

お互いの盛り付けを見ながら楽しまれていた生徒さん、ご自宅でのお味見はいかがでしたでしょうか。バインミーはボリュームあったと思いますが、この時期なのに意外とペロリと食べられてしまうサンドイッチ。ヤムウンセンも栄養バランスばっちり。ぜひおうちでも作ってみてください。お仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、先日来月の授業の予定を公開しました。基本クラス「あかさたなコース」はロールキャベツ、ステップアップクラス「うくすつぬコース」ではベトナム料理「アボド」、プライベートレッスンではリエージュ風ワッフルを作ります。またプライベートレッスンは来週30日（火）11時～、31日（水）18時30分～にも今月のレッスンがございます。朝食にも、お酒のおつまみにも合うケークサレを作りますので、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。
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皆様こんにちは。9月まであと10日となりました。北日本にお住まいのお子様、学生さんはひょっとしたらこの土日で夏休みが終わり、というところもあるかもわかりません。宿題、順調に片付けられたでしょうか。

そんな8月も終盤、教室ですが昨日、やっとこさ今月の授業が始まりました。まずは基本クラス「あかさたなコース」から。今月は炒めものの基本をテーマに、ちょっと珍しいところでトマトを使った酢豚と、副菜には冬瓜を使ったスープ作り。酢豚を作りたいとリクエストをいただいた生徒さんとのマンツーマンレッスンとなりました。
　　
　　
　
　

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今まで野菜をきちんと素揚げして酢豚を作っていたという生徒さん。水溶き片栗粉を加えるあたりから少しアタフタしましたが、今回は簡単に出来上がって感心しきり、冬瓜のスープも干しエビの香りにとてもテンションが上がっていらっしゃったご様子。 写真を撮りながらいろんな褒め言葉を連発してくだって、何だか照れ臭くなりました…そんな喜びをそのままお持ち帰りいただいたお料理、美味しくいただけたでしたでしょうか。ご家族とお昼ごはんの会話が弾んでいれば嬉しい限り、昨日も暑い中教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、今月は25日（木）18時30分～開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」でベトナムのサンドイッチ「バインミー」を、8月30日（火）11時～、31日（水）18時30分～開催予定のプライベートレッスンで米粉のケークサレを作ります。空きがございますので興味がございましたらぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のタブよりご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。