練りごま・豆乳大活躍!担々麺にごま豆腐

皆様こんにちは。8月も終わりが近づいてきましたが、まだまだ暑い日が続いております。まだまだ気が抜けません、しっかり水分補給をしてお過ごしください。

さて教室ですが、昨日は夕方からの開催、マンツーマンレッスンを行いました。今月のマンツーマンレッスンは2品、ともに豆乳と練りごまを使って、担々麺は白練りごまを、ごま豆腐は黒練りごまを使って料理を作りました。
  
  
  
  

今日はお仕事帰りの生徒さんとマンツーマンレッスン。まずは黒ごま豆腐作りから。火にかけながらしっかり混ぜ混ぜするのは大変でしたが、氷水で冷しはじめればあっという間。もっちりした黒ごま豆腐の出来上がりに、普段からごま豆腐を買いあさっているという生徒さんからも太鼓判をいただきました。
  
  
  

そして豆乳入り担々麺。トッピングの肉味噌もスープも味見で生徒さんからOKが出てドッキング。ひらめきが早いご様子、器、ランチョンマットも躊躇なく選んでいただき、まずはご自身のセッティングで撮影。そのあと少しスタイリングを手直ししてもう一度撮影、その後試食タイムです。生徒さんから「お店みたい!美味しい!!」と、とても喜んでいただきました。今回はショートレッスン、材料が揃えば本当に簡単に作れますので、お仕事お休みの際にはぜひご自宅でもお試しいただけたら嬉しいです。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきありがとうございました!!

こんな教室ですが、只今9月の料理教室の生徒さんを募集中です。基本クラス「あかさたなコース」は新米に合わせて秋鮭のレモンバターしょうゆ焼きに牛肉バジルご飯他、ステップアップクラス「うくすつぬコース」はキノコでイタリアン・ボスカイオーラのクリームパスタ他、プライベートレッスンでは米粉のスコーン2種に、旬のリンゴを使ってジャムを作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから各コースをご確認ください。皆様のご参加をお待ちしております。

各国料理でワールドカップを応援しよう!!

皆様こんにちは。今日は幼稚園の送迎バスを見かけましたし、制服を着た学生さんもちらほらお見受けしましたのでボチボチ夏休みも終わりでしょうか。夏休みは終わりますが、暑さはまだまだ続きそう、くれぐれも熱中症には気を付けてお過ごしください。

さて教室ですが、昨日は夕方からステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。高校野球は昨日で閉幕しましたが、明日からはバスケットボール、9月はラグビーのワールドカップが始まります。そんなスポーツ観戦にもピッタリな各国料理を食べて日本を応援!!そんな意味を込めまして、夏野菜をのせた米粉入りピザ、アメリカ・ニューヨーク州の名物料理・バッファローチキン、スペインのスープ・サルモレホ、3品作りました。
  
 
 
 

昨日はリピーター様お二人がレッスンにチャレンジしてくれました。ピザは生地を分割して成形するところからになりましたが、お二人共、キレイな円に伸ばして野菜をトッピング。パン作りは普段しないという生徒さん、焼き上がりには歓声が沸きました!サルモレホには枝豆やとうもろこしを入れたアスピック(ゼリー寄せ)を浮かべたらちょっぴりオシャレになりました。辛味と酸味が効いたバッファローチキンも盛り付けて完成です。
  
  
 

試食タイムは「美味しいです!!」と盛り上がって一安心。ピザは少しこんがりしましたが、バッファローチキンととともにきっとビールにピッタリ♪この週末、さっそくおうちでお試しいただけたら嬉しいです。昨日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました!!
  
 
 

こんな教室ですが、来週8月29日(火)18時30分~、31日(木)11時~はマンツーマンレッスンを開催。豆乳担々麺と黒ゴマ豆腐を作るレッスンがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。