今月の料理教室終了しました。

皆様こんばんは。明日から長い連休に入る皆様、ウキウキされている方もいらっしゃると思いますがいかがお過ごしでしょうか。

さて教室は昨日が今月の授業最終日、ステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月は旬の切り身の魚で作るアクアパッツァと、サイドメニューにアスパラガスのチーズタルタルソースがけをレッスンしました。

昨日はお仕事帰りのリピーターさまお二人にお越しいただきレッスン開始。アスパラガスの下準備に始まって、タルタルソース作り、アクアパッツァのお魚を煮るところまで、お仕事さながら、真剣に取り組んでいただきました。あっという間に出来上がったお料理を選んだ器に美味しく見えるように盛り付けて、ランチョンマットのカラーにも悩みながらセッティング。そして最後に写真をパチリ。出来上がりはいかがでしょうか。
  
  
  
  

お料理は本当にパパっと出来上がりましたが、魚の下処理、あさりの砂抜き、アスパラガスの下処理方法、おさらいポイントがいくつかありました。それらを踏まえておうちでも美味しいお料理を作っていただけたら嬉しいです。お味の感想もぜひ聞かせてくださいね。昨日もお仕事帰りの慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきましてありがとうございました!

  
  
  

こんな教室ですが、只今5月の授業の生徒さんを募集中です。新年度もちょっぴり落ち着いて、お料理でも始めたいなと思っている皆様のご参加もお待ちしております。詳細は「開催クラス」のタブから、各クラスのページをご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

今月のうくすつぬコースはアクアパッツァ

皆様こんにちは。今日はこれから天気が下り坂。晴天が長く続かない教室周辺ですが、皆様の地域はいかがでしょうか。

さて教室ですが、今日からステップアップクラス「うくすつぬコース」が始まりました。今月は旬を味わうレッスン、春の魚、今回は真鯛を使ったアクアパッツァと、アスパラガスのチーズタルタルソースを作っています。

今日はいつも仲良し、お友達同士の生徒さんお二人にお越しいただきレッスン開始。2年ほど教室に通ってくださっているので、アスパラガスや魚の下処理、アサリの見分け方など、今まで習ったことの復習をしながら実習しました。残念ながらお忘れになられてしまわれた作業もありましたが、今日のレッスンで思い出していただき、普段のお料理に生かしていただけたら幸いです。そんな問答をしながら料理はあっという間に完成、いつも通り写真をパチリ。出来上がりはいかがでしょうか。
  
 
 
 
 

「簡単なのにオシャレ~」となんだかハイテンションだった生徒さん。時間もかかりませんので、ぜひおうちで春の味を楽しんでいただけたら嬉しいです。お味の感想、また聴かせてくださいね。今日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました!

こちらの教室ですが、来週4月26日(火)11時~開催の回に空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のタブから、「うくすつぬコース」のページをご覧ください。どうぞよろしくお願いいたします。

女子力向上作戦!ぶり大根

皆様こんばんは。今日も穏やかに晴れ渡った教室周辺です。昼が温かい分、朝晩の寒さが身に沁みます。皆様も体調管理に気を付けてお過ごしください。

そんな11月の半ば、昨日は料理教室、材料を切るところ、鍋を火にかけるのも、お片付けまで独り占め、料理の段取りが学べるマンツーマンレッスンを開催しました。
  
  
  

メニューはぶり大根。初参加の方から何度か通ってくださっている方まで、2名づつに分かれてのチャレンジ。レッスンのポイントとしてはいかにぶりの臭みを出さないようにするか。そこをクリアすれば、難しく感じる魚の煮物もお手の物です。お料理はお持ち帰りでお家でお味見となりましたがいかがでしたでしょうか。
  
  
  
  

「お持ち帰り」というのが逆に功を奏したようで、味がよく染みて美味しく食べていただけたご様子。お子様もよく食べてくれたそうで一安心。またぜひお家で復習していただけたら嬉しいです。

授業時には塩の質問やレッスンのリクエストなどもお聞きしましたので、今後のレッスンの参考にさせていただきます。昨日もお出かけ日和でしたが、教室にお越しいただきましてありがとうございました。
  
  
  

米粉パン教室の様子。


こんな教室ですが昨日、12月のマンツーマンレッスン米粉パン教室の予定をUPしました。来月のマンツーマンレッスンは冬至にもクリスマスにもピッタリのかぼちゃのコロッケをレッスン予定。米粉パン教室は先月と同じメニューとなりますが、かぼちゃとキノコの米粉キッシュを作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。日程等、レッスンの詳細は「開催クラス」のタブからご覧ください。皆様のご参加をお待ちしております。