タグ: ハヤシライス

皆様こんにちは。3月も半ば、お鼻がこそばゆい？方も多いかもしれませんがいかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが、今月の授業がスタートしました。昨日は夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」のレッスンを行いました。今月は春野菜を使ったお料理を、基本の回鍋肉に、揚げごま団子（芝麻球）、新玉ねぎとワカメのスープで、春の訪れを感じていただきました。
　　

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昨日もお仕事帰りの生徒さんお二人にお越しいただきレッスン開始。スープはサクッと簡単に、芝麻球はあん包みが難しいところ、若干苦戦しましたが皆さんお上手に包むことができました。じっくり揚げながら、回鍋肉も準備バッチリ、その意味も理解しつつ、2人で力を合わせて手早く仕上げて完成！写真をパチリです。
　　
　

炒め物は段取りがとっても大事、教室では若干あたふたしましたが、盛りつける器までしっかり準備をととのえて作っていただけるとバッチリです。ぜひご自宅でお試し下さい。昨日も慌ただしい時間帯に教室にお越しいただきありがとうございました！！
　　
　　
　

近々開催予定の授業としましては、3月17日(火)11時00分〜、マンツーマンレッスンがございます。簡単だけど、意外と本格的、ハヤシライス作り。固くなりがちな牛肉を柔らかく仕上げたいと思います。サイドメニューはミモザ風のトマトと新玉ねぎのサラダ興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから詳細をご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんばんは。今日の教室周辺はなんだか冬になってしまったような寒さ…そんな言い方をすると北海道の方に笑われてしまいそうですが。皆様の地域はいかがでしょうか。

さて教室ですが、昨日は午前中・お昼からと2回戦。マンツーマンレッスンを行いました。キノコをいろいろ入れたハヤシライスのレッスンしました。

玉ねぎをじっくりと炒めて、きのこは蒸して香りと旨味を引き出し、牛肉はさっと焼いて、赤ワインはちょっぴり多め、しっかり煮詰めて…ポイントがいろいろありましたので、おうちで実践してみてください。
　　
　　
　　
　　

昨日は2日連続で参加してくださった生徒さん、ご旅行前に参加してくださった生徒さん、有休を取って参加してくださった生徒さん、お友達のご紹介で参加してくださった生徒さんと、いろんな生徒さんがチャレンジしてくださいました。ランチョンマットと器の色の組み合わせでいろんな表情になった皆さんのお料理、出来立てを食べていただくことが出来ずお持ち帰りとなりましたが、お味はいかがでしたでしょうか。また感想を聞かせていただけたら嬉しいです。

昨日はひょっとしたら雨がパラっとするんじゃないかと思いましたが、昼過ぎには太陽も出てきて、足元も悪くならずに一安心、ご参加いただきましてありがとうございました！
　
来週は基本クラスのかぼちゃのクリームパスタ作りに戻りますが、参加予定の皆様、楽しみにしていてください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。ようやく日中の気温が30℃を切るようになってきた教室周辺、徐々に秋らしい気候になってきたような気もしますが皆様の地域はいかがでしょうか。

そんな9月の半ばですが、教室は今日から基本クラス「あかさたなコース」の授業が始まりました。今月の基本クラスは秋鮭でミルク煮を作りながら、魚の切り身の扱い方についてお勉強、サイドメニューはキャロットライスです。
　　
　　
　　

今日は初参加の生徒さんと、何年か通ってくださっている生徒さん、お二人がチャレンジ。キャロットライスはまとめて作りましたが、ミルク煮は自分の分は自分で調理…お二人とも手際よく調理が進み、あっという間にお料理完成、そして写真をパチリ。お味よくできたでしょうか。
　　
　　
　　
　　

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魚の臭みを出さないように、本当にちょっとした下準備が大切。キャロットライスは教室では鍋を使って炊きましたが、炊飯器を使えば簡単。難しい作業はなかったと思いますので、ぜひおうちでもチャレンジしていただけたら嬉しいです。天気も何とかもって一安心、今日は教室にお越しいただきましてありがとうございました！
　　
　　
　　
　　

こんな教室ですが、只今10月3日（土）10時～開催予定の米粉パン教室、16日（金）12時30分～開催予定のマンツーマンレッスンに空きがございます。マンツーマンレッスンでは秋らしく、きのこをたっぷり使ったハヤシライスを作ろうと思いますので、興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のページからご覧ください。皆様のご参加、お待ちしております。