タグ: 手作りお菓子

皆様こんにちは。明日は大寒ですが、しばらく小寒時期より温かくなるとか。おかしな冬になっておりますが、いかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが、本日はプライベートレッスンの授業を行いました。米粉を使ったお菓子をご紹介しているプライベートレッスン、今月は来月のバレンタインデーに向けて、旬のカンキツ、今回はみかんをのせた米粉のブラウニーを作って楽しんでいただきました。
　　
　　
　　

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今日は1年ぶりに来てくださった生徒さんとのマンツーマンレッスン。そんな久しぶりの教室訪問に道に迷ってしまったそうですが、慌てて来て下さって落ち着かないところ身支度を整えてレッスン開始。普段はお菓子作りまではなかなか手が回らないとのこと、作業工程で疑問が出てきたらいろいろ質問してくださって、活発な授業となりました。　　
　　　
　
　　

焼き上がりを待っている間に、試食用のブラウニーとともに盛り付けるフルーツの準備。金柑を使った飾り切りの練習も真剣…「こういうのも習いたい！」と、リクエストもいただきました。
　　　
　　
　

いちごもなんとなくハートの形にカットして盛り付けて、器に粉糖でフォークの絵を書いて、上にバニラアイスも添えてプレート完成♪ 生徒さんにご試食していただきました。

「美味しい～！」とうなづきながら食べていただき一安心。ブラウニーだけでなく、フルーツなども添えると華やかな一品になりますので、今日作ったブラウニーもぜひ盛り付けに一工夫凝らしてお召し上がりいただけたら嬉しいです。ラッピングのリボンの結び方も忘れないうちに復習してみてくださいね。今日は貴重なお休みのところ、教室にお越しいただきましてありがとうございました！！

　　
　

こちらの授業ですが、1月28日（火）18時30分～も開催がございます。また1月22日（水）18時30分～の基本クラス「あかさたなコース」では基本のカルボナーラを、27日（月）18時30分～・30日（木）11時00分～のマンツーマンレッスンは基本のホワイトソース作りを学んだあとにチキンドリアを作ります。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブから各クラスの詳細をご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。早くも10月、ですが今日は夏に逆戻りしたような汗ばむ陽気になりました教室周辺です。衣替えのタイミングも難しいところですが、いかがおすごしでしょうか。

さて教室ですが昨日は夕方からの開催、プライべーㇳレッスンを行いました。朝食でもおやつにもピッタリの米粉を使ったリエージュワッフル、美味しくなってきた旬のさつまいもを生地に混ぜ込んで作ってみました。

昨日はお仕事帰りの生徒さんとマンツーマンレッスン。ワッフルプレートを使って、外カリ、中フワと焼き上げました。そして今回はメープルシロップ風味のキノコのソテーを添えて、おやつでなくお食事ワッフル仕立てに。選んだ器に盛り付けて写真をパチリ、です。
　　　　
　　　

　　
　　

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定番の格子模様が食欲をそそる米粉のワッフル。温かいうちにお召し上がりいただきたかったところですが、おうちで試食…お味はいかがでしょうか。きのこソテーと一緒にお召し上がりいただけたかな、お肉をそえても、そのままでも美味しいさつまいも入りワッフル、フライパンでもホットケーキのように焼いてもOK、ぜひおうちでもチャレンジしていただけたら嬉しいです。昨日も教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが只今、今月開催の授業の生徒さんを募集中です。新米の季節に合わせてご飯にあう基本のおかずを作るレッスンや、ハロウィンにちなんだメニューのレッスンをご用意しております。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認くださいませ。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。夏も終わりが近いのか、一雨ごとに朝晩は涼しくなっているような気がします。ただ、このあと台風が近づく予報ですので、気を付けてお過ごしください。

そんな8月の終わり、本日は現在開催出来ていないマンツーマンレッスン、米粉パン教室の代替え授業の位置づけになりますが、プライベートレッスンを開催しました。今月のプライベートレッスンは休日のブランチにも、ワインのおともにもピッタリの、夏野菜を入れた米粉のケークサレを作りました。
　　
　　

今日は今月のあかさたなコースにも参加してくださった生徒さんとのマンツーマンレッスン。前回のあかさたなコースで作った酢豚の感想もお聞きしながら、慣れないお菓子作り。バターと卵を混ぜるのに少し時間がかかりましたが、準備した型に生地を流し…焼き上がりは上々♪　ふっくら焼き上がりました！焼き上げたケークサレはそのままお持ち帰り用に、教室で前もって焼いておいたものを使って盛り付け。あれやこれや言いながら可愛らしく盛り付けたらいつも通り写真をパチリ、です。
　
　　

いつもの通り、写真を撮りながら「ステキ～」「美味しそう♪」と喜んでいらっしゃった生徒さん。おうちでご試食いただいた感想も高評価、ぜひご自宅で復習していただけると嬉しいです。本日も教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、只今来月の授業の生徒さんを募集中です。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。