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皆様こんにちは。9月まであと10日となりました。北日本にお住まいのお子様、学生さんはひょっとしたらこの土日で夏休みが終わり、というところもあるかもわかりません。宿題、順調に片付けられたでしょうか。

そんな8月も終盤、教室ですが昨日、やっとこさ今月の授業が始まりました。まずは基本クラス「あかさたなコース」から。今月は炒めものの基本をテーマに、ちょっと珍しいところでトマトを使った酢豚と、副菜には冬瓜を使ったスープ作り。酢豚を作りたいとリクエストをいただいた生徒さんとのマンツーマンレッスンとなりました。
　　
　　
　
　

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今まで野菜をきちんと素揚げして酢豚を作っていたという生徒さん。水溶き片栗粉を加えるあたりから少しアタフタしましたが、今回は簡単に出来上がって感心しきり、冬瓜のスープも干しエビの香りにとてもテンションが上がっていらっしゃったご様子。 写真を撮りながらいろんな褒め言葉を連発してくだって、何だか照れ臭くなりました…そんな喜びをそのままお持ち帰りいただいたお料理、美味しくいただけたでしたでしょうか。ご家族とお昼ごはんの会話が弾んでいれば嬉しい限り、昨日も暑い中教室にお越しいただきましてありがとうございました。

こんな教室ですが、今月は25日（木）18時30分～開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」でベトナムのサンドイッチ「バインミー」を、8月30日（火）11時～、31日（水）18時30分～開催予定のプライベートレッスンで米粉のケークサレを作ります。空きがございますので興味がございましたらぜひご参加ください。詳細は「開催クラス」のタブよりご確認ください。皆様のご参加、お待ちしております。

皆様こんにちは。5月も半ば過ぎ、梅雨入りの声も聞こえてくる教室周辺です。しばらく連休もありませんので、皆様も無理をなさらないようお過ごしください。

さて教室は授業再開、本日はステップアップクラス「うくすつぬコース」の授業を行いました。今月のうくすつぬコースは、母の日も終わって次は父の日。お父さんにも感謝の気持ちを伝えたい、お酒にもきっとピッタリのエビのマヨネーズ和えを作りました。デザートはメロンみるく寒天です。

今日もいつも仲良し、お友達同士のお二人がエビマヨ作りにチャレンジしてくださいました。まずはデザート作り。持ち帰らないといけませんので、今回は茶巾に成型。そのまま器に盛り付けても良いように、何となく父の日カラーのリボンでおめかしました。エビマヨもマヨネーズソースと合えると「このまま食べたい！」と待ちきれないご様子でしたが、野菜の素揚げなどとともに、色よく盛り付けて写真をパチパチ、撮影していただきました。
　　
　　
　　
　　

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「ステキ～♪」とご自身の盛り付けに感動していらっしゃった生徒さん、引き続きおうちでお味見していただいておりますがお料理、いかがでしょうか。父の日まではまだ日にちもありますが、ぜひこの週末に一度復習していただけたら嬉しいです。今日もお忙しいところ教室にお越しいただきましてありがとうございました。

　　
　　
　　
　　

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こちらのエビのマヨネーズ和えを作るステップアップクラス「うくすつぬコース」ですが、来週23日（月）18時30分～開催の回に空きがございます。また5月26日（木）11時～開催予定の基本クラス「あかさたなコース」に空きがございます。こちらも興味ございましたらぜひご参加くださいませ。詳しくは「開催クラス」のタブよりご参加ください。どうぞよろしくお願いいたします。

皆様こんばんは。北京オリンピックももうすぐ閉会式。日本選手の活躍に熱くなった方も多いと思いますが、いかがお過ごしでしょうか。

さて教室ですが、今日は基本クラス「あかさたなコース」の2日目を行ました。昼間の開催。一昨日に引き続き、手作りシュウマイにチャレンジしていただきました。

今日は何度かご一緒したことのある生徒さん同士でレッスン開始。最初は和気あいあい、そこから材料を刻んだり、肉だねをシュウマイ皮に包むとなってくると皆様黙々と作業。夜には単身赴任中のご主人が帰ってくるからキレイに包みたい！とおっしゃっていた生徒さんはじめ、お二人とも集中してシュウマイ作り…フライパンで蒸す分とセイロで蒸す分と、頑張っていただきました。フライパンで簡単に蒸す方法にも「簡単！」と喜んでいただき、セイロで蒸したシュウマイの立ち上る湯気に感動しながら写真をパチパチ。出来上がりはいかがでしょか。
　　
　　
　　

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お持ち帰り用の容器に詰めていただいているときも「あったか～い」とおうちでの味見を楽しみにしていただいた皆様、ぜひお味の感想を聞かせてくださいね。今日もお寒い中、教室にお越しいただきましてありがとうございました！

こんな教室ですが、只今2月24日（金）16時～開催予定のステップアップクラス「うくすつぬコース」、3月4日（金）10時～開催予定の米粉パン教室、3月12日（土）12時30分～開催予定のマンツーマンレッスンに空きがございます。興味がございましたらぜひご参加ください。詳しくは「開催クラス」のタブからご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。