皆様こんにちは。昨日は昼に雨が降りましたが、そのあたり梅雨のような気候に逆戻りした教室周辺です。今日も昼間は汗ばむ気候…皆様の地域はいかがでしょうか。
教室ですが10月22日、一昨日のお話から。22日（火）は夕方から基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月のあかさたなコースは基本のおだしの取り方を学びながら、だしの風味が活きるお料理、
✔基本の茶碗蒸し
✔小松菜と油揚げのおひたし
✔里芋と豚肉の煮物
3品作りました。
おだしの取り方はすでに受講済という生徒さんでしたが、茶碗蒸しがまだ習っていなかったとのことでご来場。煮ている時の火加減がポイントの里芋と豚肉の煮物を作っている間に茶碗蒸し作り。卵の溶き方にと火加減に注意しながら、スのない美味しい茶碗蒸しにチャレンジ。小松菜もゆで方の復習して計3品、順調に完成していただきます！！
最近はせいろ蒸しにハマっているとお話されていた生徒さん。レンジでチンもいいですが、やっぱり火を使いたいというお気持ち、素晴らしい！！ぜひそのせいろを使ってご自宅でも茶碗蒸しにチャレンジしていただけたら嬉しいです。他2品もお仕事がお休みの時にでもぜひお試し下さい。先日はお仕事終わりに教室にお越しいただきありがとうございました。
