皆様こんばんは。北海道では雪も降ったりして、秋も十分楽しめず冬っぽい気候になったところもあるそうです。教室周辺は日中、まだ暑い感じ…皆様も寒暖差に気を付けてお過ごしください。
さて教室ですが昨日は夕方からの開催、基本クラス「あかさたなコース」の授業を行いました。今月はおだしの取り方を学びながら、基本の茶碗蒸し、かぼちゃと高野豆腐の煮物、しめじとみつばのおひたし、もち米の鶏つくねだんご、以上4品を作りました。
昨日は先月のプライベートレッスンを受講されたお友達同士のお二人かご来場。あれやこれや言いながら仲良くお料理されていました。茶碗蒸しは危うく味付けするのを忘れて蒸し始めてしまいそうでしたが…気づいて良かった！申し訳ございません。「ス」が入らないよう火加減に注意して作った茶碗蒸し、「美味しい」とのご感想で一安心。煮物もつくねだんごも「味がいい」と喜んでいただきました。おひたしももってのほかの紫がキレイに映えて秋らしい食卓になりました。
日本のだしは中華スープや西洋のフォンなどに比べたらそれはもう早く取ることが可能、たまには昆布·かつお節からだしをとることにチャレンジしていただけたら嬉しいです。昨日も教室にお越しいただきありがとうございました！
こんな教室ですが今月は他にも鮭のパエリアなど作るステップアップクラス「うくすつぬコース」、りんごと洋梨を使ってマフィンを作るプライベートレッスンがございます。興味がございましたらぜひご参加ください、
ステップアップクラスは10月23日(月)11時〜・24日（火）と25日（水）は18時30分～、プライベートレッスンは11月1日（水）18時30分～、開催予定です。詳しくは「開催クラス」のタブよりご確認ください。どうぞよろしくお願いいたします。
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